根据台湾肾脏医学会医疗政策协调委员会主委江宋山医师表示，台湾2006年的洗肾新增率为352/100,0000全世界最高，比率冠全球，台湾洗肾人数仅次日本，死亡率2004居第五位，台湾又一个世界第一破记录全球第一名。探讨相关原因是人口老化伴随著各种慢性病，而肾脏病因暴饮暴食，含钠量过高，水分摄取不足，药物滥用及国人服药习惯，吃太多止痛药与滥服中药有关。
由此可知国人的水分摄取是相当地不足，更不用说「喝茶」，大半人会因生活步调的快速而忽略了水分的摄取。高雄立市凯旋医院社区复健中心医师简政轩表示，虽然目前的健保制度给我们健康很大的保障，但喝茶活动，可提供另一类保养之道，因为它具有方便性、互动性及舒缓压力的功效，一般人喝茶也好处多多，喝茶的保健功能如下：
1.) 保护视力：饮茶可利尿降热火，防治眼病保护视力。
2.) 消暑解渴：茶中芳香油及咖啡因的作用，可扩张血管及汗腺，使身体排汗及散热，其利尿作用可以达到消暑降温作用。
3.) 降低血脂：茶叶中含有大量的茶多酚、黄酮类及多种维生素，其中茶多酚能溶解脂肪，后者能降低胆固醇。茶利尿作用能促进胆固醇排除，有助于防止血管硬化，因含有维生素C可延缓血管硬化，又茶含有多种维生素可促进身体新陈代谢。
4,) 帮助消化：茶叶中的咖啡因能刺激胃酸分泌，增进食欲.帮助消化。
5.) 抑制及抵抗细菌：茶多酚有较强收敛作用，对细菌及病毒有明显的抑制及杀菌作用，对消炎止泻有辅助的功效。
6.) 减缓醉酒：饮茶可以减轻醉酒，缓解慢性的酒精中毒之功能。
7.) 降低血压：因茶可延缓血管硬化及有利尿作用，故有降血压效果。
8.) 防止龋齿：茶叶中含有微量的氟，长期饮用可减少龋齿。
9.) 止咳化痰：茶叶中含有茶硷，能松弛气管平滑肌，有清肺话痰止咳作用。
10.) 提神醒脑：茶叶中的生物硷主要含有咖啡因，能兴奋中枢神经、刺激大脑皮质，使得人消除疲劳、提高工作效率。
