原料: 牛健肉,盐,鸡精,糖,花椒粉,辣椒粉,生抽,红酒,咖喱粉 做法: 1,牛肉冲洗干净; 2,切成拇指粗细的长条; 3,盐用小火炒热; 4,加入花椒粉,炒香; 5,加入辣椒粉,炒香; 调料制作中 6,等5凉至手温的时候与白糖,鸡粉,生抽一同加入牛肉条中拌匀, 7,然后倒入葡萄酒,酒要淹过牛肉. 8,接着放入冰箱腌制四到五个小时. 9,把牛肉放到微波炉中高火加热7分钟,使用微波炉专用的带盖的盛器这种容 器上面会有一个透气的小孔,一定要记得把孔打开,否则加热的时候有可能会发生爆炸啊,七分钟后将牛肉取出,这个时候牛肉已经熟了,然后把汤倒掉. 10,接着我们要做的就是把水烤干,把牛肉平铺于盘内(去盖),用中高火5分钟,一般这样就可以了,如感觉不是很干的话,可再加热两分钟,把牛肉干放入纸袋(我没有就拿信封了)往里洒入咖喱粉抓紧袋口上下晃动即可(在微波烘制5分钟后,怕受热不均匀,我用烤箱200度烤了五分钟,有烤箱的同学参考一下,没有的可以根据自家的微波炉功率自行调节) 看上去好壮观吧 TIPS: 1,炒香调料的时候一定要小火,否则非常容易糊,金融都危机了大家就不要随便浪费原材料了吧! 2,把牛肉放到微波炉中高火加热7分钟,使用微波炉专用的带盖的盛器这种容器上面会有一个透气的小孔,一定要记得把孔打开,否则加热的时候有可能会发生爆炸啊 3,把牛肉平铺于盘内(去盖),用中高火5分钟, 如感觉不是很干的话,可再加热两分钟这步是烘干牛肉。(在微波烘制5分钟后,怕受热不均匀,我用烤箱200度烤了五分钟,有烤箱的同学参考一下) |
微波炉版:自己做咖喱牛肉干
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