伦敦帝国学院（Imperial College London）研究人员发现，虽然摄取的热量相同，经过5年，喜爱肉食者比少肉者体重增加较多。他们研究不同肉品后发现，最会让体重增加的肉类是家禽，其次是加工肉和红肉。
研究员在刊登在“美国临床营养杂志”（AmericanJournal of Clinical Nutrition）上的报告中说：“我们的研究结果显示，少吃肉可能有助体重管理。”
共有来自欧洲10国的10余万名男性和27万女性参与癌症、营养及其它生活方式因素的研究。
丹麦人、德国人、西班牙人和瑞典人最爱吃肉，男性每人每日吃进相当于300卡热量的肉、女性吃进200卡的肉。
接受调查国家中，希腊人吃肉最少，男性每天只吃约200卡的肉，女性吃140卡。
5年追踪调查，男女1年平均增重约1磅，女性增重略少一点。
研究人员发现，吃肉越多增重也多，每天多吃250公克的肉，5年后体重增加4.4磅。
以这项研究做为依据，如果每天少吃250公克（约半磅）的肉，5年后体重可能约减4磅。
佛格纳（Dr Anne-Claire Vergnaud）博士率领的研究团队表示，5年平均增重4磅，从个人角度看，增加的重量相对很少，但从人口角度“可能具有重要效应”。
