近日有新浪微博称，白开水如果存放三天以后，就可以产生亚硝酸盐，饮用后能使人头晕眼花，恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合变成亚硝胺，会促进人得胃癌、肝癌、食道癌。对此，我们特别请教了医院临床医师来解释，是不是久放的白开水能中毒。
指导专家：华鑫，北京佑安医院营养科营养医师
久放的白开水危险来自容器
如果说存放长久的水，其中有让人体中毒的物质，那么很可能与环境、空气和所用容器有关。水本身无毒无味，就其本身而言，没有任何污染和致毒物质。但是，所有的水都不易绝对纯净，其中可能会有杂质，如自来水管中带出来的铁锈等。杂质可以跟空气中的某些物质发生化学反应。进而有可能发生更多化学变化增加有害物质的生成。
同时，放久了的水多少都会与容器相互侵润，不可能有完全不侵入的容器。这些，都会使久放的白开水中增加对健康不利的物质。
综上所述，喝白开水还是要尽量喝最新烧开的，随喝随烧最好，尽量别喝隔夜白开水，另外，盛白开水的容器，一定要选择符合国家食用器皿安全标准的，并做到经常清洗内壁。
故意大量快速喝水可致中毒
对于有微博网友说的，大量喝水可以中毒的说法，这个问题的根源出在“大量”二字上，与其中是否含有毒物质无关。
大量、短时间快速地喝白开水，可以使人体电解质紊乱，失去应有的平衡。产生钠、钾等离子浓度过低现象。根据个体情况不同，轻则全身麻木，休克。重则可心律失常，如果不及时救治，有猝死的危险。
北京佑安医院营养科营养医师华鑫指出，只要不“故意”大量喝水，比如有些人，运动后狂喝饮料，有些人以为补水多多益善就在感冒期间大量喝水。只要不是这样特意增加饮水量，一般都不会发生中毒的可能。因为人体自身的“饮水中枢”会有感知，当你喝不下去时说明你已经喝水喝够了。
喝水也要量出为入减轻肾脏负担
在医院里，因为喝白开水喝多了发生问题的，最多的只有两类人，一是肾病患者，二是神经感知系统出现问题的病人。
人体喝进去的水，需要肾脏的代谢排出体外，然后才能再陆续补水，总量基本不变，形成一个人体水的循环平衡。补水和排水的速率稳定、保持一定节奏，对整体循环和肾脏的工作是最有益的，突然的大量补水会给肾脏带来极大压力。肾病患者的肾脏本身就有各种问题，更不适合短时间大量补充水分。
所以，喝水也要“量入为出”，对于住院的病人，护士在给补液的同时要每天记录排尿量，也是这个道理。
健康成人每天喝水1500毫升~3000毫升，最多不超过5000毫升。喝水方法最好为少量多饮，喝喝停停，让肌体慢慢吸收。运动后喝水，不要牛饮，可以小口多次慢慢润，频率可以跟心跳差不多。
