一项由多个医疗研究队伍联合进行的研究发现，喝咖啡过量可大幅提升死亡机率。美国新闻和世界报道网站报道，该研究通过对4万多名受访者的调查发现，每周喝咖啡超过28杯，即相当于每天喝4杯的人中，死亡率比普通人增加21%。这个数字在55岁以下人中更超过高达50%。
报告撰写者之一、纽奥良医生拉维表示，医学界长期以来一直就咖啡因、尤其是咖啡对健康产生的影响存在激烈争论，一些报告显示其含有致毒作用，而另一些则暗示其有益健康。
报告的另两名撰写者、南卡州立大学的刘俊秀(Junxiu Liu，译音)和隋雪梅(Xuemei Sui，译音)认为，咖啡即便有一些益处，也被这些更具负面性的因素抵消。对很多人来说每天喝咖啡是一种习惯，研究人员估计，美国人每天大约消费近4亿杯咖啡。全国咖啡协会数据则显示，超过60%的成年人每天喝3杯略多的咖啡。
一些医生对咖啡的潜在好处大加宣扬。有研究称咖啡可帮助防御帕金森氏综合症、乙型糖尿病和肝癌。然而，万事都要有个度。过量喝咖啡可能导致诸如心脏病和高胆固醇等慢性疾病，并且咖啡中含有的复杂化学混合物还可导致高血压和一种名为高半胱氨酸的氨基酸含量，而这种物质可引发心血管疾病。
