金日成喜欢吃狗肉到了何种程度，他已不满足仅仅在朝鲜国内吃，还把这一“美食”搬上了国际社交的餐桌，作为朝鲜款待国外嘉宾的特色之一。也是由于他的这个爱好，吃狗肉几乎成为了中朝文化交流中的一项必备项目。1958年，他到广州访问，周恩来就特意安排了他尝尝广州的狗肉。1970年，周恩来访问平壤期间，金日成特意准备了一桌至尊国宴——“全狗宴”，其中包括了狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉、狗肉火锅等等，从冷盘到热菜全是狗肉。这在国际外交史上也堪称奇闻了。本文摘自微信公众号“布鲁科夫”，原题为《朝鲜的至尊国宴是什么名堂？》。
1961年7月11日，周恩来与金日成代表中朝两国在北京签订《中朝友好合作互助条约》（图源：维基百科公有领域）
今天我们讲讲金同志最爱的食物。
据说凡是有个性的人，必有几样特别中意的食物。一般来说，当物质条件允许的时候，他们通常会过量的摄入这些食物，进而在体型上产生变化，朝鲜的金同志也是如此。
那是什么美食改变了金同志的外形呢？答案就是狗肉！这里先不要喷（尽管我也十分的反对吃狗肉），因为吃狗肉在传统观念里并不是什么大事，和吃猪肉，吃鸡肉并没什么不同，甚至从养生的角度来看，狗肉可能更有营养。所以这里我们暂且只阐述，不评论。
且看金同志喜欢吃狗肉到了何种程度，他已不满足仅仅在朝鲜国内吃，还把这一“美食”搬上了国际社交的餐桌，作为朝鲜款待国外嘉宾的特色之一。也是由于他的这个爱好，吃狗肉几乎成为了中朝文化交流中的一项必备项目。1958年，他到广州访问，周总理就特意安排了他尝尝广州的狗肉。1970年，周总理访问平壤期间，金同志特意准备了一桌至尊国宴——“全狗宴”，其中包括了狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉、狗肉火锅等等，从冷盘到热菜全是狗肉。这在国际外交史上也堪称奇闻了。
宴会中还出现了一个小插曲：
“红色摄影师”，毛泽东、周恩来的专职摄影记者杜修贤从来没有吃过狗肉，只能就着一盘朝鲜泡菜下饭。恰巧他的举动被周恩来看到了。杜修贤事后回忆当时周恩来的话：“老杜，你为什么不吃狗肉？““没吃过就不吃？没吃怎么知道好吃还是不好吃？人家辛辛苦苦做出来的菜，你却不吃，这是对人家的不尊重，也是对人家的劳动不承认嘛。““今天，你一定要吃一块。尝尝味道，看是不是能吃？你呀，这是偏食！”于是，杜修贤当场被逼着吃了一块狗肉。
慢慢的，到后来金同志也觉得吃狗肉在国际上名声不好，特别是把它摆上国宴有点拿不出手，所以，金同志灵机一动，给狗肉改了个名字，叫Dangogi，意思是“甜肉”。所以现在在朝鲜，狗肉汤一般都叫做“Dangogi-jang”。
当然啦，金同志热爱吃狗肉也不是他个人的特殊爱好，而是朝鲜族人民的一个悠久传统，现在甚至都可以说是一种文化符号了，它与泡菜、酱汤、冷面、打糕一样，都是朝鲜的“特色”食物。另外，现在中国延边的朝鲜族人和韩国人也都是很喜欢吃狗肉的。（韩日世界杯时期，韩国因为吃狗肉的行为还遭到过西方的抵制，估计如果不是因为这个习惯遭人反感，那韩国早就把它申遗了。）
朝鲜半岛虽说靠近海岸，但基本还是属于农业文明，而且农业的耕作水平也不咋地。除了大米、苹果等，其他可供种植的作物并不多。人工养殖也基本可以忽略。这些贫瘠的自然条件，直接决定了朝鲜人的食谱和菜单。
狗作为一种比较容易养活的动物，它们的肉就自然的进入了朝鲜族人的视野。在享用狗肉的过程中，“韩医”们还建立了一套狗肉的理论，他们把狗肉的品质和皮色联系起来，“一黑，二黄，三花，四白”，不过也有人说：“黄狗为上，白狗次之，黑狗为下”。
他们认为吃狗肉可以清热解毒，具有温中补肾、养颜美容、强身健体之功效，尤其在酷热难当的伏天食之，更能收到美妙之效果。朝鲜人有三伏天吃狗肉的风俗，特别是三伏天吃狗肉酱汤，可以大补。
不知道金同志信不信这套理论呢，总之，他补得很好啊！
