炖肉加山楂
不升血脂、味道好
怕血管堵，很多人就不敢吃肉了，特别是像红烧肉一样的肥肉，其实在炖肉的时候加点儿山楂就可以了。
我们很多人知道山楂的健脾消食，但知道山楂活血化瘀、降脂清血管的人不多。
中医里面，山楂也是一味很重要的能够活血化瘀、降脂消食的药，炖肉的时候加些山楂，不但能够活血、开胃、消食，还能解腻。
做法：五花肉切方块，用醋浸15分钟。山楂洗净泡水备用。用醋浸过的五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁，沥干。
锅里倒少量油，放入姜片，倒入五花肉用大火炒，加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角，加两碗热水后加盖中火焖40分钟。
烧到汤汁比较浓稠的时候，加盐，胡椒粉，鸡精调味，继续改小火将汤汁烧干就算好了。
蒜蓉茄子
降压、降脂、增强血管弹性
茄子是餐桌上常见的美味，它不仅能降血压、降血脂，还能使心血管保持正常！
茄子中维生素P的含量很高，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
大蒜中的某些硫化物，能清除沉积在血管壁上的脂肪，可以防治动脉粥样硬化、缓解心脏冠状动脉栓塞而引起的心绞痛。
大蒜素能增加高密度脂蛋白的活性，辅助清理血管壁上的胆固醇。总之，经常吃大蒜，无异于让体内多了不少清道夫，对疏通血管大有好处。
做法：茄子洗净，整个茄子放入蒸锅蒸15分钟；取出用小刀划开成条形，生抽，白糖，盐用高汤或水调成汁，淋在茄子上，大蒜拍蓉，葱切花撒在上面，烧热油淋在蒜蓉茄子上即可。
血管就是路，路堵了就会出事故，就是身体出问题。所以从饮食和生活习惯来改变最好，这几道菜，有荤有素，不仅好吃，还能防止血管生锈。赶紧搬上餐桌吧~
