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教学:洋葱快速切丁不流泪

许多人对洋葱又爱又怕!爱的是它的美味,怕的在厨房料理他的眼泪。

其实切洋葱也可以不流泪,只要预处理得当,外加一点切丁小撇步就可以啰!

预处理可以使用微波炉,把洋葱先加热个30秒左右,可以让洋葱刺激性的气味剪弱不少,同时还可以让洋葱皮更好剥。

切丁的时候,只要掌握接下来的步骤,不但切的快速,而且成品整齐漂亮。

1.首先将洋葱对半切。

2.将剖半的洋葱平放在砧板上,刀子的方向与蒂头和底部的连线平行,切成一段一段的,但不要将蒂头这一端切断。切的间隔可依据所需切丁大小而定。

3.刀子与砧板平行的方向,将洋葱切出一层一层的,同样不要将蒂头一端的方向切断。大约切三到四层。

4.此时洋葱已形成条状,但每一条都连结在蒂头的一端,所以不会散乱在砧板上。我们在将刀子与条状垂直的方向一刀刀切下,丁状就完成了,切到最后蒂头的部分应该会连接着两条比较长的洋葱,在分别切成丁就可以了。

切好的丁可以做好多好菜啰!洋葱可以提升免疫力,是流感季节的好食材,如果小孩不爱吃,还可以参考我们洋葱米饼的教学喔~

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:妈妈经 转载请注明作者、出处並保持完整。

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