阿波罗新闻网生活 > 饮食文化 > 正文

不用太白粉也能勾芡的秘诀 教你自制天然勾芡好物

中式料理常会用到太白粉做勾芡,所谓的勾芡就是加入淀粉让汤汁变得浓稠,口感更佳,不过这些淀粉制品总让人觉得不够天然,加上之前食安风暴和毒淀粉事件,更让人觉得担心,其实我们可以自制天然勾芡,让料理更健康唷!

要怎么自制天然勾芡呢?大家可以翻翻太白粉包装的背面,它的原料是马铃薯淀粉,所以…当当当,我们就可以直接用马铃薯泥来做勾芡,但每次要勾芡的时候,要临时蒸熟一颗马铃薯也太麻烦,可以事先蒸好打成泥,再冷冻成冰砖,要用的时候再拿出来加入即可。马铃薯含有很丰富的维他命C和膳食纤维,绝对比只加入太白粉营养多了!是不是很聪明啊!

第一步、蒸熟马铃薯加点水打成泥。

第二步、制成冰砖、放入密封袋保存(可保存一个月)。

除了马铃薯泥之外,也可以用秋葵来做天然勾芡唷!

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:美味生活 转载请注明作者、出处並保持完整。

饮食文化热门

➕ 更多同类相关新闻