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这些食物不宜放入微波炉 当心中毒、致癌!

有些食物用微波炉加热会损害健康,甚至中毒或释放致癌物。在大多数的情况下,推荐使用烤箱或火炉加热的作法。

而根据国外网站《Babamail》的报导,以下食物建议不要使用微波炉加热,以免损害身体健康。请看正确覆热法:

米饭

在装有米饭的碗内加入一些水,放入烤箱中,以300°F(149°C)的温度加热15分钟即可。除了加水外,您也可以加一些奶油或橄榄油,防止米饭结块沾黏。

鸡肉

将烤箱预热至350°F(177°C),铺一层铝箔纸在烤盘上,然后将鸡放在盘子中间,将用铝箔纸紧紧包裹,开始重新加热,直到肉的内部温度达到165°F(74°C)。

比萨

只需将披萨放入375°F(191°C)的烤箱中烘烤,直到乳酪融化、饼皮变脆即可。如果只是要加热一两片披萨的话,建议将披萨放入煎锅里,加热至乳酪融化即可。

砂锅菜

将一些水溅在要需要重新加热的砂锅上。这样做可以防止砂锅在烤箱中加热时过于干燥。接着用铝箔纸轻轻覆盖住砂锅,然后以325°F(163°C)的温度烘烤、加热。

马铃薯

如果要加热炸薯条,请先在不沾锅中放入一些油,稍微热锅后再放入炸薯条,开始翻炒,直到薯条重新变得酥脆。煮熟的马铃薯块建议用烤箱加热。

菠菜

菠菜在加热时有生成亚硝胺(致癌物质)的可能性,因此最好避免覆热菠菜。

蘑菇

将蘑菇放入煎锅中,加入少许橄榄油或黄油,盖上盖子,以中火加热几分钟即可。

鸡蛋也是应避免覆热的食物之一,因为它们暴露于高温时容易产生有毒物质。

据网络贴文,以下是不能进微波炉的容器:

塑胶奶油盒、塑胶优格杯。这种一次性的塑胶容器是不可以放入微波炉中加热的,因为他们非但不能承受高温,加热后还可能变形或融化,有害化学物质会因此渗透进食物里面,对人体造成伤害。

带壳的鸡蛋。微波炉在快速高温加热下,鸡蛋内部会产生非常多的水气,由于这些水蒸气没地方可以蒸发,因此鸡蛋会承受不住并爆开。

泡沫塑胶盒。泡沫塑胶本身也是塑胶的一种,除非盒子上面有标示可以加热,不然最好还是不要放进微波炉,以免释出有害物质。

水果。有些水果可以承受高温,但不是全部的水果都可以加热,好比说葡萄,把葡萄放进微波炉不但会爆炸还会冒烟。

有金属边装饰的餐具。有些碗盘的侧边会有很漂亮的金边装饰,但是注意这类的碗盘是不可以进微波炉的,因为这些金边装饰本身也是金属涂料的一种,放进微波炉是会出问题的。

有酱汁的餐点但没盖盖子。要是你微波有汤的东西却又不加盖,就会爆开。

辣椒。如果你把辣椒丢进微波炉里面加热,虽然说是不会有什么致癌物质跑出来,但是你一打开微波炉门的瞬间,辣椒被加热后所散发出来的化学物质会刺激眼睛,甚至会弄伤喉咙。

微波本身并没有热没有温度,金属会发热是因为微波会让金属产生电流,电流短路又会发热和发生火星,所以放金属进去才会变烟火。微波会热是因为水分子被微波干扰产生震动,所以不含水分子的物体几乎无法微波加热的原因就是如此。

化学分子里面有水分子结构在里面的,被微波就会很快变热,因此产生水蒸气或产生化学反应里的〝脱水〞效应,又产生更多的汽化物体。如果又被外力束缚,就会形成类似锅炉或汽车活塞压缩的巨大压力,找到结构性比较弱的地方就会喷发高温液体气体或者结构溃缩发生爆炸。

 

阿波罗网责任编辑:宁成月  转载请注明作者、出处並保持完整。

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