一边是赌场、茅台与瑞士表齐飞，一边是青岛啤酒与康师傅共跌，这幕后推手究竟是近来呼声越来越高的消费升级还是另有原因？或许可以从飙涨的房价中一窥究竟。
高端消费欣欣向荣
在经历了近两年的煎熬期后，澳门赌业自2016年初开始走出阴霾，盈利开始复苏，股价强势反弹。
据澳门博彩监察协调局最新公布数据显示，3月份全澳博彩毛收入212.32亿澳元，同比上涨18.1%，是连续第8个月录得同比升幅。
同时，衡量香港上市的澳门赌博公司股价表现的赌场博彩(BK1069.HK)指数自2016年1月至今已上涨逾65%。
澳门主要赌场股价均强势反弹，其中由拉斯维加斯赌王史蒂芬·永利控股永利澳门涨势逼人，自去年出来上涨157%，美高梅中国同期涨幅达123%，新赌王吕志和旗下的银河娱乐同期上涨108%。
下表显示澳门前六大赌场自2016年1月以来的股价涨幅。
金沙中国101%
银河娱乐108%
永利澳门157%
美高梅中国123%
澳博控股59%
新濠国际发展71%
A股这边，以白酒、家电为代表的白马消费股持续领涨。据华尔街见闻今日介绍，过去一年间，贵州茅台股价暴涨超60%，不仅保住了A股第一高价股的宝座，如今还成为全球市值最高的烈酒公司。
据贵州茅台此前公布的2017年第一季度业绩快报，贵州茅台预计2017年第一季度实现营业收入128亿元，同比增长25%；实现利润总额80亿元，同比增长11%。
作为奢侈品消费风向标的瑞士表进口也在去年底呈现复苏趋势。根据瑞士钟表协会此前公布的数据，2017年12月份国内瑞士表进口额为1.4亿瑞士法郎，同比增速为27.6%，若以人民币计价，进口额为9.48亿元，同比增速为35.4%，较此前几个月大幅提速。
平民消费江河日下
与这些高端消费一派春意盎然的景象形成鲜明对比的是，曾经堪称全民食品的方便面、啤酒等低端、大众化消费品的销量却每况愈下。
据安信证券研究中心数据显示，2015年，中国方便面销售额490.91亿元，较上年下跌6.75%。在22家方便面企业中，有6家退出市场，另外13家企业产量下跌，而位居行业前四名的康师傅、统一、今麦郎和白象均在产量下跌之列。
受方便面需求量下滑影响，康师傅业绩也逐年下滑。从2000年到2013年，康师傅的营业收入增长近10倍，以年复合增长率逾20%的速度从60.9亿人民币增长值667.1亿人民币，到达营收顶峰。在随后的2014年和2015年，营收出现下滑，分别减少6.1%和5.6%。
净利润方面，康师傅2016年全年净利润1.77亿美元元，同比下滑31%。
2011年，处于鼎盛时期的康师傅总市值达到1400亿港元，但截至今天收盘，康师傅总市值约为585亿港元，五年时间，市值蒸发近900亿港元。
啤酒与方便面堪称难兄难弟。中国第二大啤酒商青岛啤酒上个月披露的年报显示，青岛啤酒2016年实现营业收入261.06亿元，与上年同期相比下降5.53%；归属于上市公司股东的净利润为10.43亿元，同比减少39.09%。
青岛啤酒的股价自2015年6月的高点已近乎腰斩，下跌46%。
消费升级大趋势之下的缩影？
有观点认为高端消费的崛起，平民消费的没落是中国消费升级趋势带来的需求结构变化之下的一个缩影。
安信证券认为，在“消费升级”口号下，人们对健康的意识越来越重，对方便面等不健康食品的消费动力减弱：
中国的宏观大环境已经发生了翻天覆地的变化，随着消费水平的提高，消费者更注重健康食品。方便面给人固有的不健康、没营养的印象，使其需求下降。而网络订餐平台的兴起，从渠道上对方便面形成替代，挤占了部分需求。
然而大趋势来得再猛烈，似乎也无法完全解释昨天还喝着啤酒吃着泡面的人突然之间就喝起茅台，戴起名表，涌向澳门赌场。
房价才是幕后推手？
国信证券在早前一份报告中指出，房地产周期对居民消费水平没有明显的正向或者负向关系，但会对居民消费结构造成显著变化：
在房地产销售上行周期，居民耐用消费品的支出增速会有明显上升，而对应的非耐用消费品支出增速则有明显下降。相反，在房地产销售下行周期中，非耐用消费品的增速则会有明显上升，而耐用消费品支出增速则有明显下降。
去年，房地产销售火爆，包括汽车、空调、冰箱、洗衣机等耐用消费品的销量明显回升，而包括食品饮料、纺织服装等非耐用品消费需求则十分萎靡。
食品饮料等非耐用品的消费需求疲弱可以从些产品的PPI价格增速回落中体现：
华融证券首席经济学家伍戈也在此前一份报告中指出，房价以及房租的飙升使得居民消费支出结构发生了较大变化。
数据显示，自2014年起，城镇居民人均可支配收入不断下滑，而居住类消费支出却大幅增加。2012年以前，人均消费性支出中居住类消费占比仅10%，而在过去四年中这一比重大幅提升到了22%。
伍戈表示，居住类消费的提高挤压了食品、衣着和教育等其它支出，老百姓不得不节衣缩食去买房和供房，消费支出结构不断恶化。
数据来源：WIND，华融证券整理
值得一提的是，从历史看来，白酒行业的收入与固定资产投资有较强的正相关关系。中信建投证券在报告中指出，白酒行业除了受益于富裕/中产阶级人群的规模增长外，还受益于固定资产投资的加速增长：
2012年新一届中央政府停止对经济实施强刺激政策，加之“四万亿”导致水泥、建材等周期性行业严重产能过剩，致使2013-2015年房地产、基建投资增速持续放缓，茅台等高端酒的价格也随之大幅回落，其业绩增速也呈现断崖式下跌。今年前三季度，房地产、基建投资增速触底回升，衍生的高端酒需求带动茅五泸业绩实现恢复性增长。
因此当前平民消费和高端消费之间此消彼长的趋势的另一种解释或许是，中国飙涨的房价放大了阶层分化，在住房压力之下，普通居民的消费能力受到抑制，进而抑制低端消费，而在房产飙涨中的高端消费人群的消费能力得到进一步提升。
华创证券首席策略分析师王君此前在接受《红周刊》记者采访中表示，“2015年至2025年，中国将迎来45~49岁人口的消费高峰；围绕热点城市房产为核心，新的阶层分化已然形成，高端消费品相对普通消费品景气度明显。”
王君认为：
本轮地产热，尤其是一二线热点城市房价的“一骑绝尘”对多数居民，乃至中产阶层的消费能力均形成一定程度的挤压，中端品及前两年风靡一时的“平民经济”被抑制。
但另一方面，本轮房价上涨，金融、地产、拥有多户住宅以及拆二代等群体与普通人财产收入继续拉大，这种城市化加速过程中的贫富分化将使对应不同人群的消费品需求和景气度面临分化。
