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像花朵一样的漂亮的葵花酥 想吃吗

初次看到葵花酥,真的是被它外表所吸引,但做好之后的成品不仅酥脆,而且非常漂亮,吸引人,值得你去尝试

油皮:

低粉75克、猪油25克、清水30克

油酥:

低粉60克、猪油30克

馅料:

红豆沙70克、黑芝麻适量、蛋黄液(刷面)少许

操作步骤:

1、油皮跟油酥分别揉成团,盖上保鲜膜静置30分钟

2、将油皮分成18克每个,油酥分成12克每个,红豆沙分成10克每个,搓圆并盖上保鲜膜防止变干

3、将油皮擀开擀圆,包住油酥,捏紧收口搓圆

4、依次包完7后盖上保鲜膜

5、取一个面团擀成长舌装

6、由上至下卷起,卷完后盖上保鲜膜静置20分钟

7、再将静置好的面团擀开成长舌装,再次卷起,盖上保鲜膜再静置20分钟

8、取一个面团擀开压扁,中间稍厚四周薄,然后包住豆沙馅,捏紧收口,搓圆后轻轻按压,压扁

9、然后均匀的隔开8刀,中间不要切断(如图)

10、然后再在每一块的中间稍微划一小刀,底部不要切破(如图)

11、用手轻轻将每一块捏成葵花花瓣

12、捏好的葵花酥表面轻微刷上一层蛋黄液,中心位置撒上少许黑芝麻

13、放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤25分钟至起酥表面金黄上色即可

14、出炉

阿波罗网责任编辑:李华 来源:搜狐美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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