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日本人意外发明“不会融化的冰棒”

日本研究人员利用草莓多酚液研发出难以融化的冰棒。(视频撷图)

在炎热的夏天,吃冰棒是很过瘾的事情,但冰棒很容易因为高温而融化和变形,甚至滴得满手黏答答的。在日本,现在有一种号称不会融化的冰棒,即便在太阳底下放置几分钟,其外观也没有任何变化,而这种新产品是该国研究人员意外研发出来的。

据《朝日新闻》报导,在日本金泽市一家冰店里,人们可以买到这种“不会融化的冰棒”。有消费者将它拿到户外的阳光下测试,经过5分钟之后,其外观没有任何改变,而且不会像一般的冰棒般开始滴水。当时的室外温度为摄氏28度。

这种冰棒系由该市的生物疗法开发研究中心(Biotherapy Development Research Centre)所研发而成。该公司从4月份开始行销此种产品,目前也在东京和大阪等地出售。

该公司总经理丰田刚史(Takeshi Toyoda)声称,这种冰棒即便在吹风机的热风吹拂下,也几乎能维持原状。

开发出这种冰棒的金泽大学的荣誉教授富久太田(Tomihisa Ota)表示,它之所以不容易融化,是因为它含有从草莓萃取的多酚液,其特性是可以让冰品的油和水难以分开,因而长时间维持原状而不化掉。

在2011年的311大地震之后,宫城县农夫重拾栽种草莓的旧业,但种出来的草莓卖相不佳,所以在生物疗法开发研究中心工作的富久太田便将草莓多酚液推广给糕点师傅,希望他们可以用草莓多酚液来制作新甜点,进而帮助那些农夫。

然而,收到草莓多酚液的糕点师傅却抱怨说,加了草莓多酚液的冰淇淋会一直维持固体状,怀疑这是不是含有什么“可疑的东西”。

富久太田意识到,就是草莓多酚液让冰品不会这么容易融化,这也促使他利用草莓多酚液来做冰棒。经过多次尝试后,他最终研发出现有的这种“不会融化的冰棒”。

阿波罗网责任编辑:夏雨荷 来源:大纪元 转载请注明作者、出处並保持完整。

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