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各种饮品的大学问 你喝对了吗!

◎六种不宜饮用的水

1.生水:河水、溪水、井水、库水中生有各种各样对人体有害的细菌、微生物和人畜共患的寄生虫。

2.老化水:俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。

3.千滚水:就是在炉火上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热开水器中反复煮沸的剩水。

4.未经煮沸的水。

5.重新煮沸的水。

6.铜锡容器煮的水。

◎一天宜喝多少水

要根据气温和工作性质来决定。在气温36摄氏度以上,空气湿度较小情况下,从事室外作业或大部分时间在室外度过的人,每昼夜饮水量应以6.5公升为宜;从事室内作业或大部分时间在室内度过的人,3公升即可。气温低于35摄氏度,非重体力劳动者,每天饮水以2.5公升至3.5公升为宜。炎热夏天,汗多口渴,水温最好在10摄氏度左右,超过15摄氏度,解渴作用明显减弱,水温过低,对身体也不利。

◎开水要烧沸三分钟

经过氯化处理的自来水,其中氯与水中残留的有机物结合会产生多种卤代烃、氯仿等有毒化合物。这些物质的含量与水温变化和沸腾时间长短关系密切。水温升到100摄氏度,其含量虽有下降,但仍超过国家规定标准,只有让水沸腾3分钟时,其含量下降到对人们最安全最适合的饮用标准,才是真正的“开水”。

◎晨起请喝一杯水

晨起喝1杯开水,有利健康。人在夜间,呼吸、出汗和排尿,消耗大量水分,肌体在清晨相对缺水,容易引起血粘度增高和血栓形成。体内缺水,排尿减少,尿液浓缩,也成为尿路结石的隐患。晨起先喝1杯水,可稀释血液,促进正常循环,也有利于改善脏器循环和供血,有利于肝肾代谢,排泄废物。还有润喉、醒脑、防治口臭和便秘作用。

◎日饮三口健康长寿

日饮3口、健康长寿:每日晨起饮1口红葡萄酒,中餐服1盅醋,晚间睡前吞服1汤匙芝麻油对健康极为有益。

葡萄酒是低度饮料,含十几种氨基酸及较丰富的维生素B12和P,尤其是红葡萄酒味甘,性温,色美,善“醉”,易醒,滋补,活血脉,通经络。

醋是酸性调味品,烹调菜肴可增鲜、甜及香气。它具有增进食欲、促进消化、防腐杀菌的功效。中餐时服一小盅醋,既可开胃又可防病,一举两得。

芝麻油俗称香油,含有丰富的不饱和脂肪酸,尚有微量维生素A,其功能有解热毒、食毒、通便生肌等。麻油晚上吞服一汤匙,有通便作用,但最大好处是其含有不饱和脂肪酸,有降血脂、防治动脉粥样硬化,软化血管之功效。

◎出汗补水三种正误法

1.大量饮用。使胃部饱胀,妨碍横膈活动,影响正常呼吸,加重心脏负担,引起心悸、胸闷等现象。不要在口渴时才喝水,要经常呷几口。口渴时,先用少量水含在嘴里,湿润一下口腔、咽喉。

2.喝冷开水或冷饮。冷开水的水分子不易渗入细胞,热开水的水分子能迅速渗入细胞,及时补水。冷饮引起血管收缩,伤害肠胃。冷饮中的糖、奶、蛋等都要水来助溶消化,反使缺水更严重。喝温开水或温淡茶为宜。

3.只知饮水,不知补盐。汗液中含1%多一点的盐分。失去盐分过多,导致体内的渗透压失去平衡,喝下去的水无法在细胞内停留,又随汗排出,排汗又带出盐分,如此恶性循环,缺盐严重可引起肌肉无力、疼痛甚至抽搐。应多次少量地喝淡盐温开水、茶水或饮料以补充盐分。

◎吃冷饮的学问

吃冷饮的最佳温度是10摄氏度左右,口感好,解渴作用显著。如温度过低,造成胃肠粘膜血管收缩,胃液分泌减少,影响营养物质的吸收,引起消化不良、腹痛腹泻等症状。咽喉粘膜遇冷收缩,抵抗力降低,易患感冒、咽喉炎等病。吃冷饮应适量,空腹或饱餐半小时内不应吃冷饮,以免损体伤胃。

◎净水器使用三窍门

1.使用净水器上下水管不能倒置。

2.净水器连续使用1年后,需更换新的饮水活性炭,加人量为容器容量的80%。

3.用鼻子嗅净化水,如漂白粉味较重,说明活性炭已失效,应予更换。

◎饮用气压瓶水的讲究

从气压保温瓶里压出的开水不如从普通保温瓶里倒出的开水洁净。因为沸水经静置、降温后,水中的杂质逐渐下沉、积垢。气压保温瓶则不然,其吸嘴管伸至瓶底,吸水时是先将底层水吸出,因此,流人杯中的是含杂质较多的浑水。只要把沸水先注入普通暖水瓶内,静置四五小时后(此时水温90摄氏度左右,杂质已大量下沉),再将水转人气压保温瓶中,同时弃底层浑水。

◎喝红茶防中风

喝红茶有助于防止中风。因红茶中含有对人体有利的黄酮类化合物,它可防止胆固醇在人体内起氧化作用。与每天饮茶不超过2.6杯的人相比,每天喝红茶超过4.7杯的人可减少69%中风的危险。

◎陈茶恢复香味

茶叶放久后,香味就会消失,喝起来无味。如果用无油的锅,将陈茶在火上炒一会儿,香味即可恢复如新。

◎高血压患者八夏茶

1.荷叶茶。荷叶的浸剂和煎剂有扩张血管、清热解暑、降血压的作用。方法是用鲜荷叶洗净切碎,加适量水煎、放凉后代茶用。

2.莲心茶。用莲心12克,开水冲泡代茶饮,除能降血压外,还能清热、安神、强心。

3.玉米须茶。玉米须有很好的降压作用,同时具有利尿、止血、止渴和健胃等功效。特别是新鲜玉米须,每次约25克,泡茶饮用,一日数次。

4.菊花茶。用杭州大白菊或小白菊,每次3克泡茶饮用,一日3次,也可用菊花加金银花、甘草、麦冬同煎代茶饮。

5.槐花茶。将槐树的花蕾晒干以后,用开水浸泡后代茶饮。有治疗高血压、收缩血管、止血的功能。

6。山楂茶。山楂所含成分有增进消化、降低血脂、扩张血管、降低血压作用。每次1枚至2枚泡服代茶饮。

7.枸杞茶。枸杞除了降低血压、降低胆固醇外,具有补肝益肾、润燥明目作用。一般每日用量9克泡水饮用。

8.玫瑰茶。玫瑰不仅有美容、强身乃至止血作用,同时还有减轻心绞痛、降血脂、降血压等作用。常用量是每次1朵至3朵泡茶饮用。

◎喝牛奶七不宜

1.不宜煮沸。隔水烫或蒸二三分钟即可,切不可高温煮沸。否则营养会被破坏。

2.不宜保存。气温适宜,微生物极易繁殖,使牛奶变质。最好早上买来就喝。如暂时不喝,气温在20摄氏度时午前喝完。气温在15摄氏度以下,可放到下午喝。气温低于10摄氏度,存放时间可稍长点,但最好不要隔天。

3.不宜分次喝完。市场售的牛奶都采用巴氏消毒法,能保存牛奶的营养价值,但无法杀死牛奶中所有的细菌,存活的细菌仅被“击昏”,它们在4摄氏度以下几天内无法生长到使牛奶变质。但是,牛奶在运输、销售中都难在4摄氏度以下进行。所以,如分次喝,牛奶中的细菌早已复苏并开始大量繁殖了。

4,不宜空腹喝。牛奶中蛋白质丰富,空腹喝,蛋白质只能代替淀粉做热量消耗。喝前吃点糕点之类,牛奶在胃中停留较长时间,营养容易被吸收。

5,不宜多喝。据最新研究成果,过量摄人牛奶及其制品,会诱发白内障。因乳品在人体小肠内经过消化吸收所形成的半乳糖是造成这一现象的主要原因。

6.不宜加糖。糖是酸性物质,牛奶中含的钙是碱性物质。两者会起中和作用,使钙的质、量丢失。钙质缺少严重危害发育,对牙齿也不利。

7.不宜吃奶脂。牛奶中的奶脂有致癌成分,脱脂方法是:滚沸待微冷,用小匙撇去浮在液面上的奶脂,再煮沸,撇弃一次,这样就成为能防癌的脱脂奶了。

◎吃酸奶好处多

酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,而且还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进人体新陈代谢,使营养易被吸收。酸奶还有降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是治腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸,它可以降低肠道内的pH值,抑制腐败菌的生长,减轻毒性物质对人体的侵害。

◎中年男性常喝牛奶

中年男士常喝牛奶,可预防中风发生。专家们曾对数千名40岁至60岁中年男士做了调查,发现不喝牛奶的男士与每天至少喝两杯牛奶的男士相比,中风发生率要高出1倍之多(前者为8%,后者为4%)。因为牛奶中富含的钙有助于降低血压,而高血压是导致中风的重要原因。牛奶中也许还有其他成分能起到预防中风的效果,因为非牛奶食品中的钙并不能显著降低中风的发生率。

◎喝豆浆五忌

1.忌冲鸡蛋。因鸡蛋中的粘蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合,使豆浆失去营养价值。

2.忌冲红糖。因红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,产生变性的沉淀物对人体有害。

3.忌煮不透。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,如煮不透,人喝了会呕吐、腹泻。

4.忌存于保温瓶内。豆浆中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢,时间长了,溶有水垢的豆浆会繁殖细菌,使豆浆变质。

5.忌喝过量。喝豆浆太多,容易引起食性蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。

◎煮豆浆的方法

大豆虽营养丰富,但含有不经高热处理就不能彻底被破坏的有害物质,这些物质对胃肠有刺激作用,还会出现急性胃肠炎中毒症状。煮豆浆一定要高温煮沸,不要被“假沸”现象所惑而停火,应变微火慢煮到100摄氏度全沸后,豆浆的泡沫会自动全部消失,然后再继续煮沸10分钟,这样饮用后就不会发生中毒现象了。

◎喝啤酒四诀窍

1.啤酒应该存放在10摄氏度左右的环境中。温度过高,泡沫多而不持久;温度过低,泡沫减少并使苦味加重。

2.饮用时尽量用大杯,以使啤酒在室温中不致急剧升温。

3,油是啤酒泡沫的大敌。盛酒的容器里即使有一星点油,也会把啤酒表面的泡沫蚕食;吃菜时嘴上沾的油也同样是泡沫的消蚀剂。

4.喝啤酒不要一点一点地呷和徐徐地咽下,而应当大口地喝下,这样可以避免酒在口中升温,使苦味加重。

◎喝酒八法

1.吃些豆腐或其他豆制品,不仅对身体有很大好处,而且是解酒佳品。

2.鲜柑皮煮水,再加少许细盐,可起醒酒作用。

3.西瓜、西红柿、苹果、梨等水果,可以冲淡血液中的酒精浓度,加速排泄,故可解酒。

4.茶中含有多酚类、咖啡碱、氨基酸等物质,能兴奋中枢神经,利于血液循环,从而提高肝脏代谢能力,对酒精起缓解作用。

5.将白菜心和萝卜切成细丝,加醋、糖拌匀,清凉解酒。

6.味道清淡的汤菜,如清炖冬瓜汤等,能促使酒精随汗或尿迅速排山。

7.用酸枣或葛花根10克至15克,加水同煎,饮服可解酒。

8.将两小块樟树皮洗净,置口中咀嚼1分钟吐出,或用樟木100克加水同煎饮服,可解酒。

阿波罗网责任编辑:李冬琪 来源:家庭文摘 转载请注明作者、出处並保持完整。

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