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这条肥嘟嘟的绿毛虫 原本只有穷人肯吃 现在居然跃上大饭店 成了昂贵的高档菜!

近几年来不少科学家呼吁人们可以多多食用昆虫,因为几乎每种可食用的昆虫都含有丰富的高蛋白质且胆固醇低,还容易消化,算是对人类极佳的粮食选择,且饲养昆虫也不比家禽家畜会大量污染环境,因此未来当食物面临短缺时,昆虫可能就会成为人类饮食的主要来源!

虽然很多人看到昆虫就敬谢不敏,但其实在全世界有许多食用性昆虫早就蔚为流行,如在中国江苏有道极为出名的虫虫大餐,不仅多次被电视节目专题报导,不仅被誉为是「苏北仅有,灌云特有」的美味珍品,江苏地区甚至已经连续7年举办豆丹美食节了呢!

这道虫虫大餐叫做「豆丹」,其实就是豆天蛾的幼虫,豆丹的外形呈现嫩绿色,头部颜色较深,尾部有尾角,虽然没有毒性,但会吃大豆叶子,因此看在农民眼中可是个讨人厌的害虫!

过去的豆丹其实是穷人家的食物,当时的穷人没钱买肉又因为豆丹而影响了农作物生长,因此就把豆丹拿来吃,发现滋味居然相当鲜美,仔细咀嚼后一股鲜香立即在嘴里蔓延,后来料理的技术越来越好,加上豆丹的滋味渐渐传出,因此过去这道穷人家的美食居然摇身一变成为老饕喜爱的美食佳肴,甚至跃上大饭店的餐桌上,而豆丹也有产季之分,冬天产量少的时候,一大盘豆丹甚至可以卖上人民币1000块钱(约台币4600元)。

豆丹含有丰富的高蛋白,并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效,同时,豆丹还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。豆丹还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效,是一种纯天然的绿色食品。

至于豆丹要如何处理呢?多数的烹饪法是将豆丹倒进烧开的水里烫熟。

然后将豆丹的头部拔掉,用擀面棍将白色肉浆挤出来。

再和料理好的白菜或其他菜料混匀,就是一道道美味的豆丹料理了。

但有些讽刺的是,过去的豆丹虽为穷人菜,但随着商人的炒作和热捧,现在的豆丹价格一路爬升,反而成为许多人都吃不起的「高档菜」了!

虽然豆丹看起来很肥美,但小编还是接受不了啊!光想像虫肉在嘴里爆浆的画面,就让人全身要起鸡皮疙瘩了啦!

阿波罗网责任编辑:赵丽 来源:ptt01 转载请注明作者、出处並保持完整。

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