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还在为采购食品发愁吗?12种食品挑选诀窍 太实用啦!

逛超市采购食品,也不是一门简单的学问哦!买不好,即浪费钱,还可能带来健康问题。要知道,包装好看不能保证味道佳、有益健康;同样,价格便宜也不能和性价比高画等号。

下面的12种常吃食品的挑选小窍门,希望可以帮您买到健康、天然的优质产品。

1、鱼

除了按压鱼身感知弹性,新鲜的鱼应眼珠亮泽、黑白分明,眼珠浑浊、凹陷等都是不新鲜的标志;鱼鳃应该是亮红,很少是粉红色(表明血液已通过鳃排出去);拿在手中,头尾应挺直微弯,不应松垂。

如果鱼肉颜色不均匀,或包装盒中有积水,最好不要购买。

2、鲜猪肉

真正新鲜的猪肉应是粉红色,而不是亮红、棕红或深浅不一的红色。脂肪层应该洁白闪亮,不应发黄、发灰。上好的肉富有弹性,不黏手。质地粗糙或水分过多的都不要买。

选择中等价位的咖啡粉为宜。(Pixabay.com)

3、研磨咖啡粉

选择中等价位的咖啡粉为宜:太便宜的一般不会很好,而高价咖啡的味道也不会更出众。

好的研磨咖啡粉不会是塑料罐装,只会是玻璃罐、金属罐装或真空包装。

在气候潮湿地区,咖啡粉久放易生赭麹毒素,造成肾、肝等病变。故请留意包装上标明的〝最佳食用〞期限,以18个月以内为好。

天然蜂蜜的颜色应该透明且均匀。(Pixabay.com)

4、蜂蜜

天然蜂蜜的颜色应该透明且均匀。同时,优质蜂蜜非常甜美,有一种特殊香味。用手指蘸一滴在两指间揉一揉,皮肤很容易吸收的是真蜂蜜。

5、明胶 vs琼脂

明胶是用动物的骨、皮、腱、韧带等熬煮制成,主要成分是胶原蛋白。使用琼脂来替代明胶会更好。琼脂是由海藻提取的胶质,属于素食,且能让食物保持在室温下不融化。

买巧克力也要先看成分。(Pixabay.com)

6、巧克力

买巧克力也要先看成分。成分名目越少,品质越纯。优质巧克力必须以可可豆(cocoa)为主要材料,其它成分种类越多、比例越大就越不天然。另外,选购巧克力最好选含可可脂、而不是含植物油的。

7、奶酪

超市的预包装奶酪都要求销售期长,不少品种的奶酪都是在熟成前上架,味道较寡淡。购买预包装奶酪,越接近〝最佳食用〞(best before)期限,熟成度越好。

从熟食店更容易买到现切或当天切的奶酪,还能品尝。因切下的奶酪块很快会变质,要选择生意好的店家。购买时,留意颜色和质地:颜色应均匀,边缘不泛白或过黄;如轻轻挤压后不能恢复原状,最好不要买。

新鲜的面包不应很坚硬,购买时一定要轻按感觉一下。(Pixabay.com)

8、面包

新鲜的面包不应很坚硬,购买时一定要轻按感觉一下。另需注意,塑料袋有助于面包保质,不过这样包装的面包过几个小时就没有香味了。

9、胡萝卜

挑选品质佳的胡萝卜比较容易:只要选形状均匀、没有斑点、质地坚脆、带绿叶的就好。新鲜胡罗卜一般比久放的胡罗卜更甜;大个的胡罗卜生长时间长、味道也甜些,但中间的硬芯可能需要去掉。

好的甜椒(彩椒、灯笼椒),表皮光亮不起皱,果肉紧实。(Pixabay.com)

10、甜椒

好的甜椒(彩椒、灯笼椒),表皮光亮不起皱,果肉紧实,果蒂完整、颜色鲜绿。

甜椒果实没有雌雄之分,其底部有两个到五个凸块不等,和味道是甜是苦无关。四凸块是雌、三凸块是雄的说法,实为网络流言。

11、葱

看看葱白和绿叶的边界,如果白绿分明,较为鲜嫩;如果葱白发青,可能比较老。

雪糕的成分一定要留意。(Pixabay.com)

12、冷饮

雪糕的成分一定要留意。浆果口味很少采用天然原料,最好选择只加坚果、蜜饯或水果软糖的品类。另一方面,外裹一层果味冰的奶油冰棍也没有什么天然成分。

阿波罗网责任编辑:赵丽  转载请注明作者、出处並保持完整。

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