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孩子要长高 除了补钙 也要有它来帮忙

家长可能会担心小朋友的身高,台湾林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈育有二子,目前就读高中的老二已经长到180公分,她表示现在小朋友确实有长不高的问题。

据她介绍,均衡饮食是第一要务,建议把握以下要点增加钙吸收、减少钙流失,鼓励小朋友多跑跳多运动,帮助成长更能累积健康。

谭敦慈透露,如果准备了芭乐、奇异果、苹果等水果给小朋友吃,吃的时候淋上无糖优酪乳,摄取维生素C的同时也加速吸收优酪乳所含的钙,或是喝完牛奶配个芭乐也很好。

应每天各种食物中都摄取钙,例如一星期吃一次小鱼干,餐桌上总会有九层塔炒蛋、香椿炒蛋、芥蓝菜跟一些海菜,这些深绿色蔬菜也是常见的高钙食物,植物性的钙含量没有动物性那么高,但吸收率也很好。

连一碗简单的米饭,谭敦慈也发挥巧思,不放过补钙的好机会。〝黑芝麻也是高钙的,我会在小朋友的饭上面撒一点黑芝麻〞,她说还有一个小撇步:〝黑芝麻撒上去之前压一下让它破开来,这样才有助于钙的吸收。〞

均衡饮食一定要吃的水果,也可以帮助钙质吸收?原来许多水果含丰富维生素C,搭配奶类食用就能加速钙质吸收。

高钙会干扰铁质的吸收,如果青春期小女生需要补铁,就要注意避免同时摄取高钙、高铁的食物,至少要间隔1小时以上。例如铁质丰富的桑椹,就不要跟钙含量高的牛奶搭配饮用,免得让营养补充事倍功半。

〝牛奶补钙这件事真的没问题,不要再谣传了。〞谭敦慈强调,〝牛奶是一个补钙的良好来源,但是有些东西真的不要跟牛奶配在一起〞,例如小朋友爱喝的奶茶、巧克力牛奶,含丹宁酸的茶、含草酸的可可,都会让喝下肚的牛奶等同做白工。

另外,动物性蛋白质需要经由肾脏代谢,牛奶含3~4%蛋白质,因此小朋友每天把牛奶当开水喝也会增加肾脏负担,应多加注意。

有些人会准备牛奶搭配面包、燕麦片等,既方便又营养,让小朋友当早餐吃刚刚好。但是谭敦慈提醒,有些面包添加的改良剂是磷酸盐,或是像燕麦本身就是含磷食品,经常跟牛奶一起吃,有可能使得磷跟牛奶的钙质结合,钙吸收也不如预期。

熬大骨汤帮小朋友补充营养,是许多长辈表达爱心的方式。但是谭敦慈提醒,〝哺乳类动物体内,90%的重金属都囤积在大骨里面〞,而且以前逢年过节才有机会开荤,现在每天大鱼大肉也不足为奇,应将食用的〝量〞与〝次数〞纳入考量免得伤身。

〝想要长高的话,除了钙要够,也要有生长激素来帮忙。〞谭敦慈说,生长激素有提高骨质密度的作用,曾有研究指出,每喝下一杯含糖饮料,就会让生长激素停止分泌两个小时,因此发育中的小朋友不宜多喝含糖饮料或是吃甜食。

另外,玉米是全球三大谷物之一,根据美国普渡大学的最新研究指出,玉米中的水溶性膳食纤维有助于成人的骨头生成,是有助于维持骨密度的重要食材!

日本食养研究家冈田幸子表示,玉米是优良的碳水化合物摄取来源,还含有促进代谢和维持神经运作的维生素B群、降低血液中胆固醇的亚油酸,以及有助于保护喉咙黏膜健康,提高免疫力的玉米黄素、大麦芽硷。

而就和其他蔬菜一样,玉米同时含有水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维,水溶性膳食纤维就如其名,是能溶于水的膳食纤维,在肠子内会吸收水分而成为胶状,吸附有害物质,排出体外。

根据美国普渡大学的研究,玉米中的水溶性膳食纤维,会从肠内细菌分解释放短链脂肪酸,提高钙质的吸收率。钙质是骨头形成时不可或缺的矿物质,体内的钙质有99%都储存在骨头里,然而随着老化却会跟着骨质一同减少,这时就必须从食物来摄取补充。

阿波罗网责任编辑:赵丽  转载请注明作者、出处並保持完整。

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