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【秋冬食谱】难忘的好味道:韩式果香腌萝卜

准备食材:

1.白萝卜一条(约400g)

2.盐一小匙

3.糖40g。

4.白醋或水果醋25g

5.柑橘果酱65g

6.柠檬汁10g

萝卜洗净削皮后切成圆薄片,然后再横竖各对切成三角片状备用。

加入一小匙盐巴抓拌均匀后静置30分钟以上。

※抓拌盐巴是为了去除萝卜的生涩味,这点很重要!建议至少要静置30〜60分钟以上。

静置后会生出生水来,将生水倒掉,以冷开水冲洗一遍。

糖、醋、果酱、柠檬汁倒进锅中跟萝卜一起拌匀,再静置一个小时以上确定糖全溶化并拌匀。

装到干净的玻璃罐中,收进冰箱冷藏腌渍最少一天以上使其入味。

※放置两、三天的腌萝卜最好吃。

开封后用干净且干燥的器具挖取出来食用,可以避免细菌及水气跑进罐内造成食物腐坏。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:美食菜谱网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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