秋风起，蟹脚痒。今年的大闸蟹正大量上市，好多市民饱了口福。可是饕餮蟹宴后，有痛风的人却是痛风复发。一个明显的迹象是，近日，浙江省中医院风湿免疫科主任宋欣伟的门诊里，痛风患者扎堆来看病。风湿免疫科的病房里，1/3的床位被痛风患者占了。而这些病人中，大部分发病前吃过大闸蟹。
40多岁的余先生，是杭州人，一米六五左右的身高，体重有160多斤，整个人看上去特别壮实，肚子尤其大。这次来医院，是因为急性痛风发作，实在痛得受不了才来的。
“我是做服装生意的，平时应酬比较多。吃东西又不忌口，特别爱吃海鲜、牛羊肉之类的，所以人也胖。”余先生说，有一天，朋友送了很多大闸蟹来。那几天，余先生和家人每天餐桌上都少不了一盘大闸蟹。
其中有一天，连着中午和晚上，余先生吃了两餐大闸蟹，总共加起来吃了五六只。没想到，当天晚上后半夜，左脚脚踝就开始痛了。到了第二天早上，余先生发现自己左脚踝关节明显红肿胀痛，且疼痛越来越厉害，实在忍无可忍才到医院去。
宋欣伟检查发现，他左脚脚踝外侧肿得像颗小核桃，能明显看到皮下有一颗绿豆大小的痛风石，这块皮肤已经变白。一查尿酸指标，尿酸超出正常范围的2倍多。
都说多食海鲜会引发痛风，可大闸蟹是河鲜，怎么也会引发痛风？宋欣伟说，其实，与海鲜一样，大闸蟹的蟹黄不仅胆固醇高，嘌呤也很高，最容易诱发痛风。痛风是嘌呤代谢紊乱引起的疾病，人体摄入过多的嘌呤，或体内无法正常代谢，就会造成代谢紊乱。
日常饮食中，哪些食物的嘌呤含量比较高？
宋欣伟说，嘌呤主要存在于5大类食物中：啤酒、海鲜、动物内脏、高汤、豆制品。在所有引起痛风发作的诱因中，以啤酒最为常见，占60%，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍；其次是海鲜，占18%，动物内脏食物占14%，豆类相对较少，仅占2%。经常吃高嘌呤食物的人群更易患痛风。
在海鲜中，鱼类的嘌呤含量相对低些，带壳的海鲜嘌呤含量要高一些。此外，动物内脏，本来就是高胆固醇高脂肪类食物，也是高嘌呤的食物；嘌呤易溶于水，高汤类的食物比如火锅，如果经常涮食虾、贝类等海鲜或是动物内脏，嘌呤含量就会非常高。
宋欣伟建议，眼下正是吃大闸蟹的季节，但尿酸高的人还是要管住嘴，不能太任性。此外，火锅也要少吃，以免诱发痛风。
