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一学就会的万能糖醋汁

——拯救小白的料汁配方大揭密

各类糖醋食物是不是你的最爱呢?相信很多人跟我一样,只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开的。色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭。其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好,那么你知道万能的糖醋汁如何调吗?不妨听听小编怎么说!

教你一个万无一失的糖醋汁调制要领,其实只有10个字——1酒,2酱,3糖,4醋,5水;

其实就是:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

“闪做闪吃,做饭一小时,吃饭5分钟”美味又下饭,我们只讲究速度。

嘿嘿嘿...料汁做好别浪费~我们来做一个:

12345,糖醋小排骨!!!

-做法-

1.将排骨洗净焯水,葱姜切片备用。

2.锅中放热油,等油温烧至7-8成热的时候,将葱姜放入炝炒出香味。

3.把焯好的排骨倒进锅中,煸炒3分钟。

4.最美妙的一步来啦~倒入刚刚调制好的糖醋汁。

5.大火烧开,转小火再煮30分钟。待汤汁快收干的时候转大火烧1分钟,盛出即可。

谁说你的厨艺没得救了?你是没调出好吃的料汁!

谁说你的懒癌已经晚期了?你是没有跟对小编!

以后你所有的糖醋菜都可以被冠名“12345,糖醋XXX”~

喜欢糖醋汁的吃货们别傻愣着啦~赶紧动手做起来吧~

- TIPS-

1.按照上面的比例,调好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等一切糖醋菜。

2.做糖醋汁的时候宜使用陈醋,酸味更浓,颜色也会更漂亮。家里没有陈醋的的话也可以用白醋、香醋代替,用量同样按照上面的比例调配的哦~

3.糖用普通的白糖即可,也可以用冰糖,冰糖的甜度会稍低一些,依个人口味酌情调整。

4.如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭,别用老抽!听话,乖!

5.用家里常用的瓷勺调配,调出来的糖醋汁大约能做两人份的排骨。

6.在制作的过程中,醋难免会挥发,在出锅之前撒一丢丢醋会增加醋香,口感更棒哦~

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:美食杰 转载请注明作者、出处並保持完整。

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