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Omega3:防癌抗发炎!一星期吃2次鱼护心血管

鱼(图片来源:pixabay)

Omega-3为一种多元不饱和脂肪酸,能增加血清素分泌,同时能提高脑神经机能,可以提升专注力、记忆力、并协助控制情绪。其在体内易转为抗发炎荷尔蒙,具消除慢性发炎、抗癌症的效果,作用在血管可以降低血脂、血压及预防血管栓塞,于血液中更可促进癌细胞凋亡。可预防大肠癌、乳癌、淋巴癌等多种癌症。

据早安健康编辑部综合报导:富含Omega-3的天然好食:亚麻仁、核桃、深海鱼类(如鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼)及优质植物油如亚麻仁油、酪梨油及橄榄油。

听说多吃鱼可增进心血管健康?

人体内有两种必需由外界摄取、无法自行制造的脂肪酸:omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸。我们必须维持这两种脂肪酸的平衡,才能减少身体的发炎反应,预防血管粥状硬化。

鱼(图片来源:Public Domain Pictures)

研究发现,西化饮食者的血中,omega-6脂肪酸偏多,心血管疾病机率也上升;相反地,典型的地中海饮食者,除了植物,鱼肉也内含丰富的Omega-3脂肪酸,血中omega-3和omega-6脂肪相对平衡,得病的机率也较低。

另一项刊登在二○一一年的《欧洲临床营养杂志》的研究也发现,生活在北极圈的爱斯基摩人,虽然有70%肥胖或超重,却很少罹患心脏病,糖尿病比例也比美国低,原因在于这些爱斯基摩人从鱼类中摄取的Omega-3脂肪酸,是一般美国人摄取量的20倍。

所以,美国心脏协会建议,每周至少吃鱼两次,可以保护心血管。

什么是西化饮食?

根据线上医学辞典的定义,西化饮食的特色在于由大量的「饱和脂肪酸」、「红肉」以及「空有热量却没有营养的垃圾食物」所组成。同时缺乏蔬菜、水果、海鲜和全榖类。

阿波罗网责任编辑:时方 来源:早安健康 转载请注明作者、出处並保持完整。

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