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这间“快闪餐厅”风靡全球 让无数年轻人放下手机 让老人们不再孤独!

在荷兰,有一家这样的餐厅,里面掌勺的大厨,清一色都是满头银丝的阿嬷。

这家餐厅名为Oma's Pop-up(阿嬷快闪),是荷兰最受欢迎的餐厅之一。

和其他餐厅的气氛不一样,掌勺的奶奶们都会边做美食边聊着家常。

还会指使着各自的孙子孙女们去干活。

看到这样的餐厅,你大概会以为老板是老人吧!

但其实不是,真正开了这家“阿嬷餐厅”的人,是下面这位年轻的90后男生。

他叫Hendriks,是一名大二的学生。

“我之所以想成立这间餐厅,是想带给人们美好、放松、充满人情味的用餐时光。

我认为食物是人与人之间能产生连结的最好媒介,而之所以要这么做,最重要的是为了我自己的奶奶。”说到开办阿嬷快闪餐厅的初衷,他这样回答。

当时他还是一名大二的学生,每个周末都会去奶奶家吃晚饭,但有一段时间他出去旅游了,就没法去奶奶家了。

没想到两个星期后,当他回来了,他奶奶兴奋地拉着他的手说道:“我真的很高兴你回来!我已经好几天没和任何人说过话了。”

他这时才意识到,原来这么普通的一段晚餐,在奶奶心中这么重要。

他也为此感到难过,如果能多陪陪奶奶,她就不会觉得这么寂寞了。

而其实,在荷兰有很多老人和他奶奶一样,平时都是一个人生活,身边连可以说话的人都没有。

虽然生活中不愁吃穿,但精神生活却很单调,所以孙儿回来探望,成了这些老人们最大的期盼。

据荷兰银发议题的非营利组织National Ouderen Fonds在调查研究中发现,120万荷兰老年人的一大生活难题,不是疾病,不是养老金问题,而是寂寞。

正好那时他学校布置了一个创业专题的作业,于是他就想不如用“为老年人排解孤独,创造两代美好互动”来作为创业课题。

“我认为,在谈及为社会带来什么改变时,不一定要拘泥于伟大的志向或什么突破性发展。

我想做一些更有使命的事情,奶奶的这句话给了我很好的方向,我觉得虽然他们老了,但还是渴望与年轻人互动,分享自己的人生。”

而怎样能让老人们的晚年生活不再孤单呢?他想到了陪奶奶一起吃晚饭时奶奶脸上的笑容,于是就和同学们商量:“我们就从吃饭这件事情上找突破口吧!”

当他将自己的想法和同学们说了之后,大家也都想到了自己的奶奶。

后来他就和同学们打算能开一家餐厅,但当真正开始策划的时候,他发现以他们的能力无法在固定的地方开餐厅。

于是他想到了快闪的运作模式,这才有了Oma's Pop-up餐厅(阿嬷快闪餐厅)。

一开始为了能借到适合的场地,他总是拿着电话本一家家给饭馆打电话,讲他的想法,但最后都被拒绝了。

“举办快闪餐厅的场地相当难找,非但要有够大的厨房,还要有更大的用餐空间。

而最重要的一点是,由于我们的主厨多半有点年纪,安全也是我们不容忽视的重要环节。”

后来一家私人烹饪教室的师傅,被他们的想法深深感动,才把自己的场地借给了他们,终于阿嬷快闪餐厅开张了。

为了能够开门大吉,爷爷奶奶们都很用心的为大家做这一顿饭。

令他们没想到的是,第一次的快闪餐厅秀就这么成功。

大家都为这地道的old-dutch dishes(传统荷兰美食)点赞。

后来他们还去到了消防局做快闪餐厅,一般消防员接到任务就要出动,体力消耗很大,而且常常忙得没有时间在厨房里做饭。

如果在这里做快闪餐厅,消防员们还能吃到丰盛的饭菜。

平时消防员还会在吃饭时,给爷爷奶奶们科普防火安全知识。

▼平时没空好好吃饭的消防员们

当快闪餐厅开在社区的时候,又能带动邻里之间的感情,大家的关系更加亲密和睦了。

可以说“阿嬷快闪餐厅”的举办,丰富了许多荷兰老人的生活,给他们带来了久违的快乐。

老年人在这里不仅可以一展厨艺,还能和很多同龄人还有年轻人一起聊天,生活充实多了。

在餐厅里,许多年轻人还会来到厨房里,给爷爷奶奶们打下手,边帮他们切菜削马铃薯,边聊家常。

在一群年轻人的陪伴下,爷爷奶奶们在做饭的时候,不时会发出爽朗的笑声。

虽然一开始爷爷奶奶会觉得拘谨,担心跟不上年轻人的步伐。

但慢慢的两代人不知不觉卸下心防,都像朋友一样,聊得很投入。

在开快闪店时让他最为感动的是,有一位84岁的老人,妻子在四年前过世了。

参加完餐厅活动后,老人开心地说道:“这是我妻子离开后,我过得最幸福的一天。”

还有一位叫Daniel的爷爷,第一次到阿嬷快闪餐厅煮食,就连连赞叹:“这是我几年来参加过的最棒的活动!”

后来Daniel的爷爷还成为活动的志愿者,每次只要他们开阿嬷快闪餐厅,都会过来帮忙。

现在的阿嬷快闪餐厅开了不到一年时间,就风靡荷兰各地,在很多地方都能看到身影。

▼开到了荷兰著名的Verstegen香料公司

▼在浪漫的港口

甚至吸引到了很​​多年轻人,大家都纷纷排队去吃,说有家的味道。

不论谁在阿嬷快闪餐厅用餐,全都有一个共同点:吃得开心聊得开心,全程没有一个人低头看手机。

▼做社团活动的大学生们

后来无数媒体也前来采访报导,他甚至还受到了总理接见。

就连荷兰首相吕特都为他们点赞:“融合了人情味的创新精神。”

他用自己的行动和孝心,解决了荷兰老人们所面临的最大困扰。

他也因此被邀请到台湾,做关于社会化创新的演讲,他在台上说道:

“我只有22岁,一年前我还在学校,也听了很多演讲,当时我觉得这不关我的事。

但后来我真的只想让我自己的奶奶变开心而去改变。我发现那就是很大的不同。”

如今他的这个阿嬷餐厅项目,得到了许多大型连锁超市和食品公司的支持,就连荷兰政府也写信鼓励他们继续做下去。

一年的时间,他也因为这个项目找到了人生的目标,让孤独的老人们感受到了生活的乐趣。

很多时候金钱是无法弥补精神上的空虚的,唯有真情,或者一些微小的举动,才能温暖老人们孤寂的心。

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