阿波罗新闻网生活 > 饮食文化 > 正文

麵粉不要蒸饅頭了!換種新吃法 外酥內軟里甜香 大人小孩都喜歡

糖糕圆圆的,色泽金黄,表皮脆嫩,内层软乎乎的,用白糖做陷,黏黏的,甜香适口,受到人们的喜爱。糖糕也可以不包糖,放点红豆沙也蛮不错的。很简单的一道小点,谁都会做,没啥技术含量,只要记得,烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水,然后用筷子不停的搅拌面团,趁热乎揉好面糖的份量随自己的口味,可多可少。最要记得的是,一定要趁热吃,像油条之类的,一冷就不复酥脆的口感。

今天我做的这个不是用糯米粉制作的,只是普通的面粉,油水加热后的烫面团,吃起来外酥内软,甜甜的糖馅,很是满足。

材料:普通面粉160克

准备水300克

准备白糖30克

糖和水倒一起煮开后再倒入面粉中,用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。

不烫手时,手上涂一些油,揉成光滑的面团。

准备馅料:普通面粉15克和白糖60克一同放入干净的碗中,拌均备用。

将面团分成大小均匀的小面团

取一小面团揉圆,然后用另一只手的拇指旋转按个小窝,放入一勺混合好的糖粉馅料

按扁。

油锅热油,把糖糕放入炸至两面金黄色捞出。

趁热来两个,里面的馅好好吃小心烫口

小贴士

1、面团和软点糖糕才好吃。

2、糖里加点面粉可以防止糖馅外流。

3、入锅后不要推动糖糕,可以轻轻晃动炒锅,防止糖糕粘锅底。

4、要小火慢慢炸,才能炸透,不然会皮焦里不熟。

5、糖糕趁热才好吃,流糖水,小心烫嘴

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:Q博士 转载请注明作者、出处並保持完整。

饮食文化热门

➕ 更多同类相关新闻