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世卫组织为保护人类心脏健康 全球将禁止餐饮业使用反式脂肪

世卫组织为保护人类心脏健康全球将禁止餐饮业使用反式脂肪

世界卫生组织首次采取步骤,全面消除导致心脏病这种非传染性疾病的一种食品。

世卫组织总干事谭德塞(Tedros Adhanom Ghebreyesus)星期一宣布了在2023年以前消除全球食品供应中的反式脂肪的计划。

他说:“反式脂肪便宜又容易使用,这让它在食品生产上非常受欢迎。但是反式脂肪每年造成50多万人死亡,其中大多数发生在中低收入国家。”

健康倡议总裁、前美国疾病控制中心主任汤姆·弗里登说:“反式脂肪的日子要结束了。世界各国政府目前拥有工具、知识以及责任来保护自己的人民不受这种有毒化学品的伤害,用更健康的脂肪和油料来代替人造反式脂肪。”

几个高收入国家通过在法律上限制包装食品中的反式脂肪含量,实际上已经消除了工业生产的反式脂肪。

反式脂肪催高人体内的坏胆固醇(LDL)增加心脏病和血栓的风险。反式脂肪还侵蚀保护心脏的好胆固醇(HDL),

虽然反式脂肪存在于乳酪和其它奶制品以及某些肉类当中,但含量极少,并不令人担心有任何危险性。

阿波罗网责任编辑:夏雨荷 来源:美国之音 转载请注明作者、出处並保持完整。

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