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养生必知:碱性食物对身体有哪些好处?

大多数新鲜水果和蔬菜都属于碱性食物。(图片来源:Adobe Stock)

碱性食物是追求健康饮食者的最佳选择,但很多人却不了解碱性食物是如何增进人体健康的。简单的说,碱性食物能够平衡由于食入过多肉类所导致的酸碱失衡。

碱性食物在天然状态下可以是碱性或酸性,但它们在身体内的代谢产物全部为碱性。当身体的酸碱度(PH)保持在弱碱性时,各个系统都会处在高效能状态。

PH水准对身体的影响

PH水准能够影响身体每单个细胞的功能,当血液保持弱碱性时,它能够对身体各个系统的功能产生积极的影响。大脑、循环系统、神经系统、肌肉系统、呼吸系统、消化系统和生殖系统都需要一个弱碱性的PH水准。相反,血液呈酸性时,身体容易受许多疾病的侵袭,如:体重增加、心脏病、过早老化、疲劳、神经问题、过敏、肌肉疾病和癌症等。所以吃碱性食物对身体的健康非常重要。通常酸碱性食物的比例应该是75~80%的碱性食物和20~2%的酸性食物,这样就能保持血液的弱碱性水准,对健康是最有益的。

选择食物为碱性饮食

吃碱性食物很简单,大体上遵循这个原则:大多数新鲜水果和蔬菜都属于碱性食物;红肉不是碱性食物,但可以用有机大豆制品、豆类、干豆类和坚果来代替;从饮食中去除不健康的脂肪,使用好脂肪,如:橄榄油、有机油菜油和亚麻籽油;避免高脂肪牛乳制品,但可以喝有机豆浆和山羊奶;由有机豆浆和山羊奶制成的奶酪也是很好的选择;用美味的草药茶、绿茶和柠檬水代替高卡路里的苏打水;应该少喝咖啡,但你可以喝热的草药茶或绿茶;将面食替换为健康的全谷物,如:野棕色米(brown rice)、小米和藜麦(quinoa);使用天然甜味剂,如:原料糖(raw sugar)、甜叶菊、枫糖和生蜂蜜。

9大碱性食物

1、杏仁

高温处理(非化学处理)的杏仁一直排在最健康食物的名单上,每100克杏仁含钙27克、铁25克、蛋白质44克。

2、苋菜(Amaranth)

苋菜是一种鲜为人知的食物,每100克苋菜含钙16克、铁42克、蛋白质14克。

3、洋蓟(Artichokes)

洋蓟通常是沙拉的首选,也可用于制作沾酱,每100克洋蓟含维生素C20克、维生素K12克、叶酸17克。

4、芝麻菜

芝麻菜常常用于解毒,主要是因为它是一种碱性食物,每100克芝麻菜含钙16克、维生素A47克、铁8克。

5、芦笋

芦笋是最强的碱性食物,每100克芦笋含维生素A15克、维生素C9克、铁12克。

6、鳄梨和鳄梨油

鳄梨是碱性食品,而且它已经进入了超级食物列表,富含各种营养,每100克鳄梨含维生素C17克、维生素A3克、纤维27克。

7、罗勒(Basil)

罗勒是作为食物佐料的草药和香料,对身体的PH值有很大的影响,每100克罗勒含维生素A175克、维生素K345克、钙18克。

8、红菜头(Beetroot)

红菜头越来越引起人的注目,能帮助提高身体的PH水准,每100克红菜头含维生素C8克、维生素K11克、叶酸75克。

9、西兰花(绿花菜)

西兰花(绿花菜)是一种典型的健康食品,它也是一种碱性食物。(资料来源:http://wisemindhealthybody.com)

阿波罗网责任编辑:时方 来源:看中国周报 转载请注明作者、出处並保持完整。

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