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谁说零食不健康? 零食分成“3等级”…海苔、果冻要少吃

▲谁说零食就是不健康?其实零食有分3个等级,你可以依照身体健康选出适合自己的零食。(图/取自免费图库Pixabay,以下皆同)

谁说零食就一定是垃圾食物?错!其实只要选到对的零食,不仅不用担心变胖,还可以维持身体健康。北京协和医院临床营养科主任医师于康就将零食分成优选级、条件级和限制级共3个等级,其中大人小孩最爱的海苔和果冻分别是条件级和限制级,应该降低摄取量,儿童更是需要尽量避免。

1.优选级零食

优选级零食的特色为天然、少加工、低糖低脂、少盐少油,在正餐间可适量摄取,于康就提出下列4种类型的食物:

中低糖水果、部分蔬菜:苹果、草莓、梨、柚子、黄瓜和番茄等等,上述这些食物不仅含糖量少、热量低,也拥有丰富的维生素和膳食纤维,非常营养健康

坚果:虽然坚果属于高“油”食品,但坚果的油是好油,而且坚果里含有丰富的维生素E和维生素B,适量食用有益身体健康。

奶制品:成分天然的奶制品是补钙佳品,营养丰富,是非常好的零食。

▲适量食用坚果有助于维持身体健康,嘴馋的时候就多吃一点吧!

2.条件级零食

“条件级零食”就代表吃这些零食是有条件的,像是高血压、高血脂或是高血糖等慢性代谢疾病患者不能使用,而且每次吃的量应该要少,不能常吃。

于康就列出几个条件级零食,包括黑巧克力、全麦食品、海苔、葡萄干等等,这些食物的特色都是营养素含量相对丰富,但如果和优选级零食比起来,多了大量的油、盐和糖。

黑巧克力:在巧克力家族中,黑巧克力对人体较有益,黑巧克力的油和糖都不多,而且还拥有能够对抗氧化的“类黄酮”,对心血管疾病有一定好处。如果很饿的时候吃黑巧克力,绝对比饼干和蛋糕好,但是要注意,黑巧克力不能吃太多,像是体重过高、血脂高、胰腺疾病、胆囊疾病以及过度肥胖等患者都最好不要吃。

海苔:海苔含有对人体健康有益的胶质物质,一天只要吃4~5片就够了,因为海苔中有较多的糖、盐和味精,所以尽量不要一次吃太多比较好。

▲海苔一天只要吃4~5片就够了,不要吃太多。(图/取自免费图库Pixabay)

葡萄干:含有纤维、酒石酸和白藜芦醇等物质,可以有效降低胆固醇,还能改善直肠的健康状态,降低罹患心脏病的风险,但是葡萄干的糖分非常高,只要吃一点点就够了。

全麦食品:富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,在缓解肌饿的同时还可以预防便秘。但是很多市售的全麦食品都是在白面粉里加入胚芽和麸皮,这并没有比全谷物食品好,全麦食品的淀粉含量多,热量也高,少吃为妙。

3.限制级零食

从名称就可以看出来,限制级零食就是对人体无益,一定要限制摄取量,儿童更应该多控制,能不吃就不要吃。

于康就列出以下几项限制级零食,包括果糖、膨化食品、果冻、油炸食品、奶油食品、饼干和碳酸饮料等等,这些零食的特点就是高糖、高盐和高脂肪;如果经常吃这类食物,会给人体造成巨大的伤害,甚至还会引发各种疾病,像是高血糖、高血脂或是糖尿病等等。

▲果冻属于限制级零食,能少吃就少吃,儿童就更应该限制。

除了以上3种类型的零食之外,于康也建议大家有空的时候可以做些“自制零食”,像是水煮毛豆、苹果干等等,你可以自己掌握制作过成,控制油、盐和糖的量,这样就算嘴馋也能吃零食吃得健康了!

如果是在网路上或是超商买零食,于康表示,一定要学会看包装上的标签,了解食物里头的油、盐、糖含量,并且学会趋利避害,选择适合自己的零食。

▲你可以在家自己做自己想吃的东西,绝对会比外面卖的还要健康!

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:ETtoday健康云 转载请注明作者、出处並保持完整。

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