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省时节能料理-黄豆芽番茄排骨汤

文章:林慧淳/食谱提供:郭老师养生料理、月子餐创办人郭月英

简介

多一个步骤,就能节能省时!无论是港式煲汤或台式炖汤,尽管做法不同,但都是利用小火焖煮,慢慢释放食材中的精华,必须花费2∼6小时,甚至需时更久,才能熬出那份质地浓稠的鲜美,对于忙碌的上班族来说,实在很费时。并且长时间开火熬煮也不环保。利用简单的小方法,煮出一锅兼顾省时和美味的好汤,更尽一份爱护地球的心力。

食材

材料:黄豆芽4两,大番茄1颗,排骨半斤

调味料:盐2小匙

步骤

step1.排骨用热水川烫后沥干。

step2.黄豆芽洗净、番茄去蒂切块。

step3.以上所有食材加6碗水置入电锅,外锅加入1.5杯水,煮至电锅跳起,加调味料拌匀即可。(快速关键:电锅)

营养分析

(1人份):热量224卡、蛋白质17.9克、脂肪14.7克、醣类5克、纤维3.1克、胆固醇54.8毫克、维生素C5.4毫克、铁质1.4毫克、钙质40.9毫克、钠862.5毫克

营养师:

马偕医院台北院区营养师

贴心提醒

特色:可提高免疫力,预防感冒入侵。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:康健杂志 转载请注明作者、出处並保持完整。

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