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日本小学生“营养午餐短短45分钟”震撼全球!全程曝光“满满教育意义”!

一说到学校的营养午餐,或许其他国家只把它当成普通伙食看待,但日本人认为营养午餐也是教育的一环,不只要让学生吃得好吃又健康,还必须让孩子们在日常生活中培养品德和责任感。

一位住在纽约的日本妈妈日前到孩子的学校去参观,就被美国学校的午餐时间给吓呆,眼前杯盘狼藉的餐桌,不只桌上还有没吃完的食物,地上也有一堆垃圾,让她简直无法忍受。直到回到日本后,她便拍摄了一部名为《日本的学校午餐》纪录片,果然一曝光就造成话题。

日本人注重品德教育是出了名的,在日本,营养午餐是基本福利,政府更将营养午餐当成学校教育中重要的一环。日本小学生的午餐时间是45分钟,在这45分钟内,绝对不是只有吃饭这么简单,校长就表示,“这是午餐时间,也是学习时间,和数学课、英文课是一样的。”

导演跟着一位叫做Yui的小五学生,来到日本崎玉县一所小学,事前采访中,可以看到Yui携带便当盒,盒子里没有食物,却装着餐垫、环保筷、牙刷、手帕等物品。

学生们在上课时,厨师们就在中心厨房做料理,由于日本学校食堂的卫生标准很高,里头的厨师必须全副武装,围裙、帽子、口罩、手套一应俱全。这所小学总共有682名学生,以及其他教职人员,5位厨师必须在3个小时内做出720份营养午餐,虽然时间很紧迫,却丝毫不马虎。

厨师会从附近农场、市场,甚至学校自己的菜园采收或购买食材,而这顿午餐中的马铃薯,就是学生们亲手种的。学校有自己的小农田,学生可以亲自下田耕种,藉此体会到食物的珍贵。

上午课程结束后,负责值班的同学会换上白色工作服,戴好口罩和帽子,洗好手后再用酒精消毒,在老师的带领下来到厨房。

小朋友们会向厨师们鞠躬,感谢他们辛苦准备午餐,让大家能有一顿丰盛的料理可以吃,接着便将装着食物的餐桶抬回班上。

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全班同学将餐具和餐垫摆好后,会排队一一向打菜的同学领餐,并感谢他们的服务,等全部人领完餐后,值班同学会统计还剩下多少食物,然后再分配给其他人,确保不会有食物剩下来。

用餐期间,老师会解说日本的饮食文化,营养午餐的食物种类,还有食材来源,像是马铃薯就是高年级学生在3月种的,到了7月就可以采收,到了明年,就能换低年级负责耕种。

用完餐后,学生们便开始刷牙,接着清洗餐具,把牛奶盒拆开然后叠在一起,让值日生把牛奶盒清洗干净再晒干,第二天送到学校的回收站放好。

值日生还得负责将餐盘整理好,送回中心厨房。

其他同学则开始利用20分钟的时间打扫环境,包含教室、走廊、厕所等。

日本的营养午餐不仅兼顾学生们的健康,还灌输小朋友爱惜食物、认识食材、环保卫生和服务感恩的观念。

在日本,家长每个月只需要缴纳约台币1000元的材料费,其他费用全由政府吸收,贫困地区甚至连材料费都不用缴。根据日本法律规定,学校只要满600人,就必须聘请营养师,餐餐帮学生计算营养和热量,定期还会跟学生共度午餐,为他们讲解营养成分。

日本的营养午餐不仅兼顾营养,食物也会排除过敏原,每天的午餐都要留样品保存,每隔一段时间,第三方卫生评估机构就会进行彻底的检查,平时也会进行抽查,就是要保障师生们的健康。

阿波罗网责任编辑:王和 来源: LOOKER 新鮮事 转载请注明作者、出处並保持完整。

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