1
借助白醋就能轻松刮鱼鳞
这个世界上喜欢吃鱼的人很多，但是因为刮鱼鳞而烦恼的人也很多。
多数情况下刮鱼鳞都是一项折磨人的活，充满腥味的鳞片四散飞溅，用力过猛又会伤害鱼肉本身。这个时候你想要在大家面前露一手，怎么办？
在鱼鳞表面刷上白醋，用刷子反复刷两三遍，涂抹均匀，刷好之后静置五分钟，刷过白醋的鱼鳞表面就会发白。
戴上手套直接刮鱼鳞，成片的鱼鳞非常轻松就被刮下来了，而且一点都没有飞溅，鱼肉也没有变色，醋只是停留在鱼鳞表面，没有浸入到鱼肉中，也不用担心鱼肉会变酸。
当然还有一个更方便的方法，就是在市场让店员帮忙去鳞，这个方法操作难度会相对低一些。
2
不用揉面也能做面条
面条作为一种主食，是许多北方人衡量厨艺的首要标准，而面所讲究的“筋道”则需要厨师揉面水平达到化境，冰冻三尺非一日之寒。这个时候，你想要给大家伙展示一下你的面食造诣，又手劲不够，怎么办？
将两个鸡蛋打碎搅拌成蛋液，加一小勺盐，再将半碗面粉分次加入蛋液中搅拌均匀。
准备一个食品袋，往里面倒两勺油，搓一搓让袋子里面都均匀沾上油。将食品袋套在碗上，把搅拌好的面粉液倒入袋子中，用剪刀在袋子下面的一角剪一个小口。
把锅中的水烧开后转成小火，将面粉液均匀挤到锅里。一袋面糊糊就在锅中变成了长长的面条，挤完以后将火转成大火继续煮，再用漏勺将面条捞出。
这个时候挽起袖子，往手臂拍点面粉，把一碗香气扑鼻的筋道面放在桌面之后甩甩手腕，假装揉面让你疲惫不堪，你就可以坐下来享受了。
3
不用炸也能做盐酥鸡
盐酥鸡，一种近些年突然火起来的网红小食，有着一切网红小食的特征：好看、好吃、好香、好胖。过年时你想为大家做一份盐酥鸡，却又害怕烹饪油炸食品会弄脏自己新买的过年战衣，怎么办？
将鸡胸肉切成小块，加入生抽10毫升、料酒10毫升、五香粉3克、白胡椒粉3克、红薯淀粉5克、植物油3克和鸡肉拌在一起，腌制三十分钟。
把腌制好的鸡肉裹上鸡蛋液，再蘸上面包糠，在烧烤架上刷上油，把鸡肉放进微波炉，高火加热3分钟后端出。
4
挤一下就能去除完整虾线
虾，因其独特的风味和总是让人吃得很狼狈的特性，使人们对饭桌上的虾是又爱又恨。但是往好处看，如果你能把剥虾这项技巧练成一门过硬的本领，这片神州大地上所有的长辈都会非常喜欢你。而去除虾线正是这门技巧中最难的一部分，怎么办？
用手抓住虾头，向内弯折，弯折后可以看到在虾头和虾身中间露出了一个大的开口，同时会看到一个深颜色的部分就是虾脑。
轻轻用手挤一下虾头位置，一个完整的圆圆的虾脑就被挤出来了。最后，揪住虾脑轻轻一拉，一条完整的虾线就跟着出来了，而虾的外观则是完好无损。
这个时候把剥好的虾轻轻放在长辈面前，无声地向大家宣告谁才是这个家中最能剥虾的人。
5
两分钟就能泡发银耳
银耳是许多餐桌甜品的主要材料，但是通常泡发银耳所需要的时间非常长，长到许多人在泡银耳的时候会选择睡一觉。当你说出你去泡银耳的时候，发现亲戚们开始准备动身午睡，怎么办？
将一些常温的凉水倒入碗里，加入少许白糖搅匀，再把银耳根部朝上浸泡在碗里。
把碗放进微波炉内，高火加热2分钟后将银耳取出。这时可以看到加热后的银耳已经膨胀，体积大了好多。银耳已经完全变软，而且弹性十足，完全泡发好了。
用微波炉短暂加热不会损害银耳中的蛋白质、矿物质等主要营养成分，对银耳口感的影响也不大，能够快速泡发银耳。
当亲戚们打哈欠的嘴变成惊讶的张嘴，你可以开始叉腰了，可把自己厉害坏了。
