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香菜的营养价值有多高?吃香菜的好处有5个

香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。香菜的营养价值很高,不仅可以作为配菜,而且也可以作为主食食用。吃香菜有什么好处呢?

香菜的营养价值

1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、香菜含维生素C比普通蔬菜要高很多,大多数人吃710克香菜叶可以满足人体对维生素C的需求量。

4、香菜营养丰富,含水量非常高,达90%以上;香菜中含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等,还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,香菜还含有苹果酸钾等。

吃香菜的好处

1、健脾开胃

香菜的香味比较独特,吃了香菜后可以促进肠胃蠕动,促进肠道消化功能,增加食欲,对胃口不好、食欲不振的人非常好。

2、排毒护肾

经常食用香菜可以清除血液中有害物质,抑制体内和肾脏中铅积累,帮助身体排出铅。同时,香菜有利尿的作用,可以预防膀胱炎症,保护肾脏健康。

3、润肠通便

香菜中的膳食纤维含量非常高。食用后可吸收大量水分,在胃内膨胀,增加食物的湿度,刺激肠蠕动,促进食物残渣的排泄,适用于便秘患者食用,可以滋润肠胃,放松肠胃。

4、保肝明目

香菜中维生素A的含量也很高。维生素A是肝脏和视网膜的重要组成部分。食用香菜可以促进视紫红质的合成,缓解肝细胞衰老,保护肝脏和眼睛。

5、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时因机体感染而白细胞内的维生素C急剧减少,而维生素C可提高杀菌能力,所以此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。

吃香菜注意事项

1、香菜虽好,切忌不可多吃,做调味品食用即可。

2、香菜不宜生吃,生吃草酸会降低其钙质的吸收,降低其营养价值。

3、香菜也属于过敏物质,过敏体质的人食用之前需做好过敏实验。

阿波罗网责任编辑:王和 来源:家庭医生在线 转载请注明作者、出处並保持完整。

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