阿波罗新闻网 生活 > 健康养生 > 正文

为啥养生专家总建议夏吃姜?(附养生食谱)

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”

夏天已经到了,不少朋友已经备好了姜

夏季吃姜的好处

1.升发阳气

夏天早上吃姜,保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。

2.防暑

3.增加食欲

夏季因为天气热等原因,人体分泌的唾液、胃液会减少,导致食欲下降。姜里面的姜辣素可以刺激唾液、胃液的分泌,从而加快肠胃蠕动,促进消化,增强食欲。

4.杀菌消毒

夏季天气较热,食物容易滋生细菌,引发肠胃疾病。姜可以杀死或者抑制细菌,而且用生姜水来漱口,也能起到治疗口臭和牙周炎的作用。

5.祛风散寒

夏季贪凉,长时间呆在空调房容易受寒,加上一直不出汗,会出现头痛、恶心、食欲下降、拉肚子等症状。生姜具有温中散寒的作用,喝生姜茶能驱散体内寒气,帮助身体出汗,预防和治疗“空调病”,也能预防夏季肠胃病。直接取3~5片生姜,用沸水沏开,趁热喝。

几种常见的姜

6种姜的外观

6种姜的切面

生姜

这是我们最常见品种。切面带筋丝,味道辛辣,颜色较淡,块头大,在烹饪中常做佐料,用来去腥、提鲜;老姜和干姜也是最常见的药用材料。

小黄姜

个头比生姜小,颜色比生姜黄,辣味和香味比生姜浓,肉质比生姜嫩,用来替代生姜,效果更好。

仔姜

又叫嫩姜,是生姜的最嫩的阶段,几乎没有纤维,口感脆,辣味较轻,香味轻快,所以常常被用来做泡菜和烹饪的主材,尤其是川菜里不可或缺的食材。

姜黄

这个直接拿来吃的可能就比较少见了,主要是研磨成粉,当做香料和染料。在印度和东南亚,咖喱中缺了它可不行;另外因为它只要一点点就能渲染出明艳的黄色,传统上常用来染布(颜色极其稳固,不容易掉);在现代,芥末籽酱(黄芥末)、奶酪和黄油都用它来染色。(没想到吧!)

为了辨别这几种姜的味道,发扬神农尝百草的精神,每样都咬了一小口,唯独姜黄让我擦了好多次又刷了好多次牙,才去掉了牙上的明黄色——诸位,吃咖喱要小心别撒到衣服上咯!

沙姜

小小的个头,木木的又带点脆的口感,味道几乎不辛辣,有股独特的异域香味。南方(云贵+广东广西+海南)的同学一定不陌生,沙姜鸡、椰子鸡蘸料、卤水里面,都有它。

南姜

又叫良姜、高良姜、芦苇姜。常用在潮汕菜、台湾菜和东南亚菜中;在卤水和五香粉中,南姜也是重要的调料之一。

在你准备对姜动手之前,

想问你一个问题:

你确定自己适合吃姜吗?

都说“甲之蜜糖,乙之砒霜”,对一些人来说,姜是养生神器,对另一些人来说,吃了姜反而会雪上加霜。一起来看看最适合吃姜的几类人。

适合吃姜的几类人

胃口不好的人

生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。生姜中的姜辣素,能起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。

●在食欲不振时吃1~3片生姜片,可以促进食欲。

●如果不能接受生姜的味道,可以把姜放在醋中浸泡后食用,不但能减轻姜的辣味,还有助提高食欲。

●生姜陈皮茶也有开胃促消化的作用,取2~3片生姜和2~3片陈皮,用开水冲泡即可。

在空调房时间太长很容易受寒,加上一直不出汗,会使人头痛、头闷、恶心,还会出现食欲低下、拉肚子等症状。

●对上班族来说,夏天可以常喝生姜茶,取生姜3~5片,用沸水沏开,趁热喝

●常喝生姜粥也有助预防空调病,具体做法是:取姜10克,大米50克,大米洗净后加水熬粥,快熟时加入姜,煮至米熟即可,趁热服食。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:美味食尚 转载请注明作者、出处並保持完整。

健康养生热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻