市场上买回来的芹菜都没有带根系的，只是有底部的一段头，顶部就有一些叶子，这样的芹菜都可以水培生根，是不是觉得很神奇呢？有的朋友就不会相信了，那么下面就一起来做一个实验吧。
芹菜底部有一小段底部的茎，在切割之前要准备一些锋利的刀子，将芹菜底部大概5~7厘米左右切下来。接着你还要准备一个透明的玻璃容器，或者用一个比较浅的盆来培育，准备一些清水。就可以进行水培芹菜头了。
当然也要选择合适的时间进行水培繁殖，芹菜头在温暖的季节就比较容易生根。准备一些清水，自来水最好放两三天再用，清水的水位不能太高，只是要在盆里放一点点清水就可以了，芹菜头放在里面，只需要芹菜头底部1/3左右浸泡在水中，而且要注意放在通风透光的位置，如果是用比较高的容器来水培，那么就可以用牙签扎在青菜头里面，悬挂在水面上养护。
接着芹菜头盆栽要摆放在通风透光的位置，注意保持环境温暖，温度在20~25度之间最好，可以在早上给两三小时左右的温和光照，光照不能太强烈，下午的时候一定要遮荫养护。
还有一个地方是要注意，那就是每隔两天左右换水一次，保持水质清新，这样芹菜头底部才能不断的萌发根系。
芹菜头一般过了两三天左右就能不断长出根系了，根系长出来后，就可以直接放在疏松排水好的沙质土中，慢慢养出幼苗。
在家里，只需要一些芹菜头，都可以养成健壮的有机蔬菜。等芹菜头水培生根之后，就可以准备一个比较小的花盆，底部要有较多的排水孔。
另外就要选择一些盆栽土壤，最好是疏松排水好的沙质土，土壤底部可以添加一些缓效型的肥料，也可以放一层堆肥，接着就将土壤覆盖在上面，芹菜头放在盆土顶部，稍微压实土壤之后浇透水，还放在有散射光的地方，等长出幼苗之后，就要慢慢增加光照。
在养护盆栽芹菜头的时候，要注意定期补充水分，保持土壤微微湿润，另外要注意环境的通风透光，在芹菜头的顶部不要有积水，托盘上有积水要及时倒掉。
等芹菜头长出根系养成的幼苗，幼苗生长速度是极快的，等它长了两周左右就可以补充一些肥料，等芹菜长得比较高之后就可以拔下来重新收割，再重新水培。
