前几天跟表妹见面，途中口渴想买饮料喝，她立即拒绝说：我不吃糖。我追问原因，她略带伤感地说：“自妈妈癌症去世后，我便发誓不再碰糖，我要饿死体内的癌细胞。”
对于表妹的想法我并不惊讶，毕竟，认为靠戒糖能饿死癌细胞的大有人在。不过，她的坚持不喝含糖饮料的行为倒是提醒了我：是时候该跟大家说说含糖饮料跟癌症的关系了。
含糖饮料与癌症的关系
所谓含糖饮料，即超过5%糖分的饮料，包含100％纯果汁、含糖碳酸饮料、甜牛奶和运动饮料等。
巴黎十三大学的Eloi Chazelas和Mathilde Touvier等进行的一项10万人前瞻性队列研究结果显示，每天每多喝100mL含糖饮料与癌症风险增加18%相关。美国的一项研究也表明，过多摄入饮料的人有早死的风险。数据显示，与每月喝含糖饮料少于1次的人相比，每月饮用1—4次含糖饮料的人，早死风险增加1%；每周饮用2—6次含糖饮料的人，早死风险增加6%；每天喝1—2次含糖饮料的人，早死风险增加14%。也就是说，一个人喝的含糖饮料越多，早死风险就越大。
首先，含糖饮料会引起肥胖。每克糖会带来4千卡的热量，1200毫升含糖饮料所带来的热量约等于成年女性一顿饭的热量。研究表明，经常饮用含糖饮料的儿童比不饮用含糖饮料的儿童，肥胖风险增加1.7倍。而肥胖不仅仅是体重和体型的变化，还会影响身体健康。过量的脂肪引起雌激素、胰岛素过量分泌，使细胞过度增殖，引起细胞增殖紊乱，阻挡免疫系统杀伤癌症细胞，增加子宫癌、胆囊癌、肾癌、宫颈癌、甲状腺癌、白血病、肝癌、大肠癌、卵巢癌、乳房癌的风险。
其次，含糖饮料会引起内脏脂肪升高，增加心血管疾病的风险。每天喝一罐含糖饮料，心血管病风险增30%。因为含糖饮料中的糖是单糖和双糖，很容易被人体消化吸收，引起血糖的迅速升高。过高的血糖负荷会导致胰岛素抵抗、加重炎症，促使动脉粥样硬化。
再者，过量饮用含糖饮料会引起高血糖，导致一系列的健康问题。比如，出现口渴难耐、注意力难以集中、昏昏欲睡、尿频、腹胀、呕吐、头疼等症状。随着时间的推移，高血糖会对身体的器官和系统造成伤害，诱发心脏病、中风、肾衰竭等疾病。
此外，含糖饮料还含有大量的添加剂，常见的有防腐剂、香精、色素等。在合理使用的范围内，食品添加剂对人体是无害的。但是，总有一些不良商家，为了节省成本，加大销量，会滥用或违法添加食品添加剂，导致糖分的摄入量超标，影响身体健康。
有的人说，既然喝多了含糖饮料对身体无益，那我喝100%纯果汁不就行了吗？
100%纯果汁也不能过量饮用！因为在榨果汁的过程中，大部分保留的是水和果糖，而没有对于人体有益的膳食纤维素。另外，100%纯果汁平均100毫升也有10.3克果糖，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，而且不受体内的限速控制，代谢多余的产物便会被用于合成脂肪。
研究表明：饮用100%纯果汁的人比每天少量饮用糖饮料的人全因死亡率增加14%，冠心病死亡风险增加44%。
禁糖可以饿死癌细胞吗？
回到刚开始的问题，既然含糖饮料会增加患癌风险，那么是不是代表禁糖就可以饿死癌细胞了？
癌细胞的主要代谢能量来源是碳水化合物，癌细胞比正常细胞消耗的糖分更多。而且，癌细胞分解糖的能力非常强，约为血液的20倍。当血液流过肿瘤时，50%以上的血糖会被癌细胞消耗掉。
因此，有人误以为禁糖能饿死癌细胞。事实上，这是一个误区。
一方面，癌细胞需要消耗糖分，其他正常的细胞同样需要消耗糖分，如果禁糖，癌细胞还没饿死，其他的脑部神经细胞、心脏的心肌细胞等各种免疫细胞就可能已经先被饿死了。
另一方面，癌细胞也不完全依赖糖分，它的繁殖能力远远超乎我们的想象。如果无法消耗糖分，癌细胞就会乳酸等其他物质，来加速自身成长。
科学吃糖很重要
所以，过量摄入糖是不好的，禁糖对身体又无益。我们要学会的，是科学吃糖。
第一，每天摄入的添加糖不超过50g，最好限制在25g以内，尤其要限制葡萄糖等单糖的摄入，少吃甜食、点心、含糖饮料。
第二，食用优质的糖，首选来自未加工食物的天然糖，如水果、水果干、蜂蜜等，但也不能过量。
第三，学会做减糖训练，有意识从每周一次减糖餐或者食物开始，增加到每日少吃一次，几个月后口味就会变淡。
糖能让生活变得甜蜜，也能让生活变得苦涩。从甜蜜到苦涩，需要我们自己把控：学会吃糖、适度吃糖、健康吃糖，才能拥有好身体。
