莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酸辣汤”的做法。昨天儿子开学，我和老公专门去送孩子去学校，毕竟孩子第一次进入大学校门，所以作为家长去送送孩子，也是应该的。他的学校离我们也不远，来去用了一天时间。回来的时候，也许是因为忙了孩子入学的事情，所以感觉特别渴，而且很想喝酸一些的汤汁。因此回到家里就给自己专门做了这道酸辣汤喝，感觉特别解馋。今天从早晨开始就下雨，而且雨势很大，天气一下子寒冷了许多，想起昨天的酸辣汤，我不由得又想喝一回。这种汤热乎乎地，喝进肚子，浑身立马感觉热乎起来，一点也感觉不到寒冷。看来，秋季来了，气温降低之后，这种酸辣汤要多喝。
说起酸辣汤，很多人会有点陌生，不经常喝。大家都知道外面的早餐摊位上都有胡辣汤。酸辣汤和胡辣汤虽然都是汤，但两者的做法和食材大相径庭，绝对不一样。胡辣汤本身的做法也有很多种，外面早餐店里我们经常可以看到肉丸胡辣汤、豆花胡辣汤等等，很多人都非常喜欢喝，一年四季每日早餐喝胡辣汤的人不在少数。酸辣汤顾名思义是一种酸味很浓的蔬菜菜，主要食材是一些好吃入味的蔬菜。我做这道酸辣汤主要用了日本豆腐、香菇、西红柿和香肠、鸡蛋这几样食材为原料。它们都是营养非常丰富的食材，也是最容易做汤的食材，不但可以增加这道汤的颜值，而且可以提升这道汤的口感。像西红柿加入其中，不仅可以帮助在人体食用之后帮助消化，而且增加酸味。
把这几样食材搭配一起做汤喝，显然是比较合理的，让他们的营养价值相互补充，又相互作用，对人体健康带来更大的益处。所以说，这几样食材很绝配，做出的酸辣汤味道超级棒，最适合女性朋友喝。天凉了，就得来一碗酸辣汤，暖胃发汗助消化，从头到脚都暖暖的！酸辣汤是适合这个季节食用，口感幼滑，鲜香开胃，也非常适合不同年龄的人。材料随意变化，根据自己的喜好添加，用的食材都是常见的食材，补水去燥还是驱寒暖身，不仅味道好，营养还不流失，热腾腾地喝一碗，顿觉浑身上下顺畅又舒坦。天冷了，就要喝一碗这样的汤，酸辣开胃，鲜香顺滑，开胃还有营养。现在我把这道“酸辣汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【酸辣汤】
食材：西红柿1个、鸡蛋1个、香菇3个、泡发木耳适量、鸡蛋豆腐1袋、火腿1根、小葱1根、1勺盐、2勺胡椒粉、1勺生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、香菇木耳洗净切成细条，火腿，鸡蛋豆腐，去掉外包装切成细条。
3、西红柿开水烫一会，去皮切小块，鸡蛋打入碗中加点盐打散，一根小葱洗净切成葱花。
4、锅中倒入适量油，放入葱花炒香，将西红柿放入锅中翻炒出汁。
5、加入适量水煮开，加入香菇，木耳，火腿，鸡蛋豆腐条。
6、煮几分钟，淋入适量的水淀粉勾芡。
7、倒入鸡蛋液后搅一下，形成蛋花，加1勺盐，2勺胡椒粉，1勺生抽调味。
8、最后可以放点香菜一起搅拌均匀，可以出锅了。
9、营养开胃，简单家常，暖暖的喝上一碗，真过瘾。
