外国传媒报道，近月美国大豆、玉米等农作物价格节节攀升，涨幅已逾3成，主要受惠于中国饲料需求，对美国农产品采购量大增，另外气候干燥导致收成减少，以及疫情封锁带动人们在家烘焙的风潮，皆有助于美国农产品销售。
自8月10日以来，大豆、玉米以及作为面包原料的硬红冬麦(Hard red winter wheat)价格飙涨约33%，作为动物饲料与加工食品原料的软红冬麦价格则跃升约20%。
今轮升势令美国农民的生意好转，一扫先前因全球疫情压抑市场需求的阴霾。摩根大通策略师Tracey Allen表示，今年6月投资者对美国农作物商品期货持有大量淡仓，押注价格将会下滑。如今情势转变，投资者反倒看好农产品价格上涨而押注好仓。她指出，看到库存下滑，同时来自中国的需求正在增加，预料这轮升势还会持续。
北美大平原、阿根廷、俄罗斯、乌克兰和巴西等地因气候乾燥而产量减少，也削弱原本以为大丰收的预期。此外，中国不断回补谷物库存，去年因非洲猪瘟而大量扑杀猪只，如今积极提高国内猪只养殖数量，都增加对农产品的需求。
美农业部预测，中国在本产季自美国进口以玉米为主的粗粮将创新高，向国外采购的小麦也将录得25年来最多。另外，受中国大量进口带动，美国大豆价格涨幅尤其惊人。自今年初中美签定的双边协议以来，美国销往中国的大豆已经倍增。中国虽已买进逾230亿美元的美国农产品，但据美国贸易代表署资料，中国还需继续采购，才能符合第一阶段协议的规定。在自家市场，美国人民对小麦的需求也提升。疫情期间人们在家自制面包，弥补封锁导致餐厅、酒店、邮轮等需求锐减的缺口。
据美农业统计局资料，第三季共有2.34亿蒲式耳的小麦磨成面粉，较第二季高出7%，较去年同期高出1%。交易公司Teucrium总裁Sal Gilbertie表示，这显然是人们待在家烘焙的趋势所致。
