“民以食为天”，吃对于我们来讲是生活中必不可少的一部分，唯有美食不能辜负。无论是中国的八大菜系，还是百姓桌上的家常菜，或是路边的小吃，真的是数不胜数呀。但吃起吃来，还是家常菜最受欢迎，分享7道家常菜的做法，食材家常，简单好吃下饭香，总也吃不腻，喜欢的朋友不妨试试吧。
【肉末豆米烧豆腐】
原料：豆腐肉末毛豆米生抽料酒淀粉葱花油盐
制作：热锅凉油，下入1小蝶肉末放进锅中翻炒至变色；加入1勺料酒继续煸炒；加入适量的水进锅去煮；加入豆腐和毛豆米进锅去煮上3分钟，加入1勺生抽调色；加入少许盐调味，加入少许水淀粉勾芡，大火收汁既可。
【木耳莴苣炒鸡片】
原料：莴苣肉片木耳生抽料酒淀粉油盐
制作：先将黑木耳用冷水泡软备用；莴苣片加入盐拌均匀腌制一下；肉片加入盐，生抽，料酒和淀粉拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐，将黑木耳进锅焯煮2分钟后捞出；热锅凉，下入肉片进锅翻炒至变色后，加入莴苣片进锅翻炒几下；加入黑木耳进锅继续翻炒几下，再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【辣椒小炒肉】
原料：小辣椒五花肉香辣豆豉酱蒜瓣红椒料酒生抽油盐
制作：先将辣椒放入无油锅中炒至辣椒表面起皱先盛出来备用；烧热锅放入少许油，将五花肉进锅煸炒，翻炒至五花肉微微出油，加入1勺香辣豆豉酱和蒜片进去翻炒，加入料酒和生抽进锅继续翻炒，加入青椒进去继续翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【虾仁炒荷兰豆】
原料：鲜虾荷兰豆胡萝卜姜末水淀粉料酒油盐
制作：将鲜虾剥去壳后挑出虾线，清净备用；虾仁放入少许盐、淀粉、料酒和姜末，抓均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，放入荷兰豆进去焯烫变色后捞出备用；热锅凉油，放入虾仁进去翻炒至变色，加入荷兰豆进去翻炒；加入胡萝卜片进去翻炒；再加入盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
【韭菜烧双色豆腐】
原料：豆腐鸭血韭菜郫县豆瓣酱姜蒜末生抽水淀粉油盐
制作：烧锅水加入点盐，将鸭血和豆腐都放进锅中焯上两分钟后捞出；热锅凉油，下入姜蒜末和1勺郫县豆瓣酱进锅爆香；加入少许水炖煮开，加入鸭血和豆腐进锅去煮；加入生抽煮上两分钟，加入盐和水淀粉；最后加入韭菜末翻炒变色即可。
【蒜薹回锅肉】
原料：五花肉蒜薹红辣椒姜蒜片郫县豆瓣酱高度白酒油盐
制作：先将五花肉冷水下锅，加入姜片和高度白酒去腥，将五花肉煮熟后捞出来微微凉后切片；烧锅水加入少许油和盐，将蒜薹放入锅中焯至七成熟；热锅凉油，放入1勺郫县豆瓣酱进去煸炒出红油，加入蒜瓣进去翻炒两下，加入五花肉片进锅翻炒至微微出油，加入蒜薹进去翻炒；加入红椒片进去翻炒；再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【青椒南瓜炒鸡片】
原料：鸡脯肉片南瓜青椒料酒生抽淀粉油盐
制作：烧锅水加入1小勺盐，将南瓜片放进锅中煮至八成熟捞出；鸡脯肉片加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉的等调味料拌均匀；热锅少许油，下入腌制好的鸡肉片翻炒变色；加入焯好的南瓜片进锅翻炒，加入青椒进锅翻炒，再加入盐调味翻炒均匀即可。
