饿了累了来把坚果
备点年货来点坚果
保存方便、营养价值高的它
使其更成为不少家庭的日常选择
要是遇到打折、降价
更是忍不住要多囤一点
但如果告诉你
你手里的坚果可能渠道不明、各种超标
这就有点让人担心了
前不久，广东江门海关缉私人员接到一条群众举报，称在江门有一家工厂有走私坚果的嫌疑，随着调查的深入，一个庞大的走私坚果网络被揭开……
△央视财经《第一时间》栏目视频
中越边境走私
更换包装变“国产”
“
经过警方调查发现：
该工厂的坚果进口数量
远低于销售数量，
这意味着有大量的坚果
来源不明！
”
■原来，不法分子利用边民互市贸易、通过非设关地偷运等方式，将全球收集来的腰果从中越边境走私到境内。
■然后立即更换成没有任何标识的中性包装，并在中越边境附近进行二次换装，伪装成本地产坚果。
■最后，运输到国内多家坚果生产企业生产成各种品牌坚果，销售到全国各地。
在利益的驱使下，涉案团伙长期在中越边境从事走私活动，经过侦查取证，该团伙通过非涉关地偷运的方式走私各种坚果达8.03万吨，案值高达37.33亿元。
江门海关缉私局负责人表示，走私违法活动差不多持续了有4年多的时间，涉案的货物种类达六七种，目前是全国海关查获的最大一起坚果走私案。
坚果的质量令人堪忧
最重要的是，这些未经检验检疫的坚果，质量令人堪忧！
江门海关缉私人员介绍，走私团伙为了谋取利益，从世界各地廉价收购各种坚果，品质参差不齐，甚至有一部分来自疫区国家，个别走私和销售环节还存在将发霉坚果简单处理后继续售卖的情况。
海关缉私人员对案件查扣的294.39吨现货进行抽样检测发现，有近50吨坚果的黄曲霉素超出国家标准。
这些不合格坚果外观看似与普通坚果无异，但很难用肉眼进行鉴别，一旦流入市场将对消费者的身体健康造成严重威胁。
相关部门给出的市场数据显示，我国的坚果消费始终保持15%以上的年复增长率，市场规模已经从2005年的100多亿元增长到2018年的1300多亿元，市场潜力巨大，然而，逐年递增的国内消费数量与正规进口坚果的数量却形成了较大反差，说明国内市场存在大量走私坚果。
高温都杀不死的黄曲霉素
究竟有多“毒”?
答案是——
1毫克致癌，20毫克致命！
被世界卫生组织癌症研究机构
划定为1类致癌物
隐藏在变质坚果中的“杀手”
黄曲霉素
1毫克是多少呢？
我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币，重量1.15克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。
最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。
黄曲霉素，是一种常见腐生真菌，多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
日常生活中如何杀死它？
高温能杀死黄曲霉素吗？
能！但黄曲霉素要280°的高温才能杀死，水的沸点是100°，所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的。连消毒碗柜都不行，因为黄曲霉素对紫外线有抵抗力。
这样做可以远离这个致命杀手！
1
油热了先加盐
在花生油等食用油倒入锅里加热后，放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黄曲霉素。
2
多吃点绿叶蔬菜
多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。
3
勤洗手
除了食物，生活中很多东西都有可能污染有黄曲霉毒素，勤洗手是远离毒素最基本的做法。
4
尽量不要囤积食物
避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头，防止食物霉变产生黄曲霉毒素。购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损不要买；购买坚果应尽量选择小包装。
买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存（温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下），并避免阳光直接照射。
5
丢掉发霉的东西
发霉的不一定是黄曲霉，但很多霉菌都会对身体有害，所以坚决丢掉丢掉，不要用水洗掉或者把霉变部分去掉，这是不行的，因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒，肉眼看不见的不一定就没有毒素。
6
吃坚果不要用嘴破壳
勤快一点，用手剥，坏的不要吃，尽量减少黄曲霉的污染。遇到变味的坚果，请果断丢弃。
