芒果是热带水果之一，是生活中常见的一种水果。芒果肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质、胡萝卜素、可溶性固形物，而且还含有人体必需的微量元素等。由于它的营养丰富，还有着“热带水果之王”的美称。
芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用，由于有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
芒果除去生吃，最大的用途就是做成甜食、糕点一系列了，相信甜食对于很多女性朋友以及小孩子来说，是无法拒绝的美味。芒果不仅能做成蛋糕，还可以做成蛋挞，相信蛋挞是很多人的最爱，今天就和大家分享一下芒果蛋挞的做法，酥脆的表皮，甜软的蛋挞心，吃一次就会发现再也离不开了！
【芒果蛋挞】
所需食材：芒果、淡奶油、鸡蛋、牛奶、白砂糖、蛋挞皮
1、芒果去掉皮，切成小丁。
2、准备一个小锅，放入适量牛奶、淡奶油、白砂糖，一边小火加热，一边搅拌，直到白砂糖融化，三者搅匀，关火。
3、准备一个小碗，打入鸡蛋，但是要将蛋清和蛋黄分离出来，我们只用蛋黄。
4、将蛋黄放入搅匀的奶油牛奶中，快速搅拌均匀，防止蛋黄凝固。
5、搅匀之后，利用滤网过滤一遍。
6、蛋挞皮摆在烤盘内，取适量芒果分别放入蛋挞皮内，然后倒入适量搅拌好的蛋挞水，8分满即可。
7、放入烤箱，200度，烤15分钟即可。
