黄瓜是常见的蔬菜，可以生吃也可以炒着吃。黄瓜适合肥胖人群、尿酸高的人群，也适合肝病患者、糖尿病病人。它具有除热、利水、排毒的功效。黄瓜是夏季的当季蔬果，中医认为黄瓜味甘，甜、性凉，而夏季炎热，容易上火，黄瓜十分适合夏季食用、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。下面小编就跟大家分享一下黄瓜的好吃做法，黄瓜最近火了，教你殿堂级别的做法，开胃又解馋，真是太好吃了。
1、准备两根新鲜的黄瓜，也可以多准备一些，按照家人的量准备就可以了，将黄瓜放入一个大一点的盆中，然后放入一些小苏打，再倒入足量的清水。将黄瓜充分地浸泡一下，这样可以去除表面的灰尘杂质以及农药残留。将黄瓜浸泡5分钟左右。
2、准备一个碗，在准备一些新鲜的鸡蛋，将鸡蛋放入碗中，放入一勺食用盐，之后倒入足量的清水没过鸡蛋，这样就可以形成淡盐水，淡盐水具有一定的杀菌作用，也可以软化鸡蛋皮，等一下煮的时候更容易煮熟。鸡蛋浸泡2分钟，然后将鸡蛋给搓洗一下，之后将鸡蛋放入冷水锅里面，大火烧开之后，将鸡蛋给煮熟。
3、我们来准备一些调味食材，准备一把大蒜切成蒜末，姜块切成姜末，再准备一些小米辣，小米辣要切得碎一点，这样小米辣凉拌的时候才容易入味。弄好的小米辣以及蒜蓉全部放进碗里面备用。
4、锅里面的鸡蛋已经煮好了，我们将鸡蛋给捞出来，然后将鸡蛋放入冷水里面，这样鸡蛋比较容易剥皮
5、黄瓜已经浸泡好了，将黄瓜认真地搓洗一下，之后用流动的清水清洗两遍。黄瓜清洗干净之后切头去尾，之后借助刮皮刀，将黄瓜刮成薄片，尽量弄得薄一点，这样卷起来也比较好看，弄好的黄瓜片全部给卷起来，之后再准备一些不卷起来，全部摆入盘中，摆出自己比较喜欢的造型。
6、鸡蛋已经浸泡好了，我们将鸡蛋取出来，剥去鸡蛋的外皮，可以看一下，这样鸡蛋就很容易地剥皮了，而且剥下来的鸡蛋比较完整，一点也不破皮，之后将鸡蛋切成均等的小份，同样摆入盘中，摆出一个比较好看的造型。
7、取出蒜蓉和小米辣，放入盐鸡精耗油香油少量的胡椒粉，之后浇入滚烫的热油激发出香味。用勺子充分的搅拌均匀，之后放入一小把香菜，再次充分的搅拌均匀。
8、把调好的料汁均匀地铺在黄瓜上面，美味即成，黄瓜鸡蛋这样做，不仅好看还好吃，天气越来越热，吃上这么一盘可口的小凉菜，特别的下饭，是夏季小凉菜必备。
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