抢救高血糖，你需要两个轮子，第一个就是护血管的低糖食谱。挑战3个月降0.5%糖化血色素不是梦。研究显示，有糖尿病的人，每降1%糖化血色素，就能降低21%的糖尿病死亡风险、14%的心肌梗塞、37%的小血管并发症（如视网膜病变）。
1%容易吗？游能俊医师说，就算用药物，3个月可能最多只能降0.5%，毕竟走到糖尿病前期这一步也是长期的累绩。但别小看人类的意志力，有为70岁的个案，只用了40天就狂降1%的糖化血色素。从糖尿病边缘把健康拉回到安全范围，靠的就是从新认识食物并改变饮食习惯。
谁来挑战？这些人不适合
可以：糖尿病前期、血糖偏高者、健康的人、糖尿病患者（在医疗团队指导下）
不适合：儿童、孕妇或哺乳期妇女、有营养不良风险的人、肾脏或肝功能衰竭，或有进食障碍或某些罕见代谢疾病史
低糖饮食的第一步，是重新认识你的食物。很多高血糖的患者以为水果很健康就狂吃，却不知道水果中的糖分原来也是高血糖的幕后黑手。按低糖饮食的作法，糖类食物每餐约1份，蛋白质与蔬菜各3份。
什么是一份糖？这个问题的答案是：每种食物都不一样。以卫福部的资料库来说，熟的白饭一份糖重量为40公克，约为1/4个饭碗左右。地瓜的话则是55公克，所以每个食物的分量不同，想要精准测量，则可以用烘焙用的电子磅秤辅助。为什么是一份糖？因为降血糖效果最明显！
含糖食物分类：全谷杂粮类、水果、乳品
不含糖食物分类：蔬菜类、豆鱼蛋肉类、坚果与油脂类
减糖示范菜单，每餐1份糖、3份蛋白质、3份蔬菜与0.5份水果
你看这两个餐盘，虽然糖类主食只有一点点，但有丰富的蔬菜与蛋白质，不会吃不饱！另外提醒您，大番茄是蔬菜，小番茄是水果喔！（减糖餐盘由游能俊诊所提供）
早餐范例：1份糖：吐司1片/麦片3汤匙/饭1/4碗（以上择1）3份蛋白质：无糖豆浆200cc+煎蛋/水煮蛋2颗，无糖豆浆400cc+煎蛋/水煮蛋1（以上择1）3份蔬菜：蔬菜蛋花汤1碗+牛番茄1颗，生菜沙拉1份+牛番茄1颗（以上择1）
晚餐范例：1份糖：糙米饭1/4碗3份蛋白质：肉3根手指头大+半盒豆腐+鱼3根手指头大，肉或鱼约手掌大（以上择1）3份蔬菜：煮熟蔬菜一碗半以上半份水果：水果半碗
