图为2016年11月24日，一名危地马拉移民在康涅狄格州与家人、朋友分享感恩节火鸡。
再过几天，就是全家团聚的感恩节了。与家人围坐一起，吃上一顿丰盛的晚餐，可以说是这个节日里最温馨的时刻。然而，食品价格上涨及疫情带来的其它影响，却可能导致今年的感恩大餐成为历年的最贵。
根据美国农业局联合会（American Farm Bureau Federation）提供的感恩节晚餐费用标准，今年一顿典型的感恩晚餐费用为53.31美元。近一年内上涨了13.7%。今年感恩节的食材涨幅为31年来最高。
餐桌之星：火鸡价涨24%其它货品随行
火鸡被称为感恩节的餐桌之星。选购一只大的火鸡全家人享用，是表达感恩与一年内富足殷实的好象征。但今年如果选用一只16磅以上——被称为“鸟”的大火鸡，却要承受比去年同期24%的涨价。
如果想选择一只小一点的火鸡来降低购物价格，还不一定能够随意如愿。因为今年疫情的原因，农场主招工困难，火鸡到了该出卖的时节缺少劳动力，因而只能任其再长，这样今年的火鸡个头平均比往年要大。
伴随火鸡价格上涨的是其它副食。据《橙县纪事报》消息，蔓越莓的价格上涨了11%。虽然今年该产品丰收，但由于卡车及司机短缺，造成有货难运的情况。而与此同时，包装的成本，如用于做成罐头的金属罐价格也在飙升。
南瓜混合派也是感恩节餐桌不可或缺的美食。但能够杀死植物的真菌造成了今年南瓜的减产，因而南瓜的价格也上涨了7%。
由于制作速食劳动力成本的增加，一托盘胡萝卜加芹菜的价格比往年也要增加12%。
红薯的价格上涨3%，青豆上涨5%；乳制品价格也上涨了7%。
另外，由于今年美国中西部种植区受到干旱的影响，导致了小麦减产。随之影响餐桌的是做馅饼的饼皮价格上涨20%；面包卷也涨价15%。但最令消费者欣慰的，应该是馅料产品，其价格下降了19%。
尽管食材价格如此，人们还是想趁感恩节释放一下疫情带来的压力和烦闷。据美国汽车协会（AAA）南加分会的估计，将有710万南加人会在假期内乘车去吃感恩节大餐。
超市积极备货应对涨价潮
为了给消费者一个满意的节日价格，各超市在两个月前就在积极备货。洛杉矶港口的拥堵、供应链的断货、食品源头的涨价以及运费的增加和劳动力的短缺，使今年超市的备货和价格面临比以往几年更大的挑战。
今年的全球集装箱告急后，一些零售巨头开始自己想办法租船运货。如沃尔玛（Wal Mart Inc.）就自家租船，以避开堵塞港口的方式来解决节日运货，而且尽量保证产品不随风涨价。
各个华人超市也有自己的进货渠道和应对方法。据圣盖博谷好运来超市的安经理介绍，今年超市货物都在涨价，但超市本身的利润并没有涨。他们超市还是在源头供应产品的基础上增加与以前一样的百分比价格。
他表示，源头货物和运费的涨价让超市面临很大的压力。“原来运一个集装箱货柜是8,000美元，而现在已经涨到1.8万美元。”他介绍，原来进的搪瓷餐具都带着盖子，但现在货源方为了放低价格上涨的幅度，会让产品价格看起来无涨幅或涨得很少，“但却不再配有盖子”。
不过，在美国的华人超市有着自家的运营经验。安经理介绍：“除了生鲜之外，其它的货品我们在感恩节的两个月前就已经备足。”其它各大超市也都表示，会在感恩节进货的困难时期，尽量用温暖的方式来回馈消费者。◇
