春天不冷不热，是最佳的养生季，为了身体好，我们要懂得食补，保护好脾胃。建议春天多喝粥，分享4种粥的做法，好喝又养胃，经常换着做，身体健康心情好，学会了给家人做！下面我来分享一下这几种粥的详细做法，不会的朋友可以照着做。
一、皮蛋瘦肉粥
准备适量大米、少许糯米、一块瘦肉、两三个皮蛋，其中糯米是增加黏性的，做出来更加软糯黏稠口感好，比只用大米好吃。
糯米需要提前浸泡，至少泡四个小时，大米泡半个小时就可以了。
瘦肉冲洗一下，切成细丝，加水抓洗，反复换水抓几遍，去掉瘦肉内的血水，避免给粥带来腥气。肉丝变干净后挤掉水分，加盐、料酒抓拌，再加淀粉、食用油搅拌，腌制一会儿。
皮蛋去壳后冲洗，切成小块，生姜丝丝、葱切葱花待用。
大米和糯米放进锅内，加水煮到开花，当粥变得粘稠后放入生姜丝，搅拌几下倒入皮蛋，小火煮五分钟。
然后加盐、胡椒粉、鸡精调味，搅动均匀后放入肉丝，搅散后煮一小会儿，肉丝变色立即关火，不要煮太久，最后加香油搅拌几下即可出锅。
二、韩式南瓜粥
准备一个贝贝南瓜，也可以用老南瓜，清洗后去皮，再去掉里面的籽，切成薄片，放进蒸锅。
大火蒸熟透，轻轻按压就烂的程度即可，取出来放进料理机。
放入少许白糖和适量牛奶，开启料理机打成细腻的糊状。
然后给锅里倒入纯牛奶，再放入少许糯米粉，搅拌均匀，开小火煮，要多搅拌避免糊底。
接着倒入南瓜糊，一直加热搅拌到非常细滑的程度，韩式南瓜粥就做好了，这款粥口感很好，大人孩子都能吃，而起健脾和胃，别错过。
说到养胃粥，怎么能没有山药呢，搭配芡实薏米煮的粥，经常喝真是调理脾胃的好帮手，而且口感很不错。
准备芡实、薏米、大米、铁棍山药。芡实和薏米不容易煮熟，要先加水泡一段时间，至少一个小时。
铁棍山药清洗干净，去掉外皮，再冲洗一下切成小块，山药很容易熟，所以不要切得太小。
等全部都处理好了，把淘洗后的大米、芡实、薏米、山药都放进高压锅或者电饭锅。
加入适量清水，点煮粥按钮，结束任务就可以盛出来吃了，喜欢吃甜的可以加一点冰糖，融化后再吃。若用高压锅，压二十分钟就可以了。
如果不爱吃皮蛋瘦肉粥，可以试试香菇鸡肉粥，都是咸香口味，这道粥适合大众，挺招人喜欢。
准备一个琵琶腿和适量大米，大米加水浸泡一两个小时，这么做是为了省时间。
等大米泡好后，将琵琶腿的骨头去掉，鸡肉清洗干净，不要有血水，切成小块。
鸡肉加盐、料酒、淀粉抓拌几下，再加少许油搅拌，腌制十分钟。
香菇洗净，切成薄片，再搭配少许胡萝卜丁，切点生姜丝、葱段待用。
锅里加油，将鸡肉放进锅里翻炒，再放入生姜丝和葱段炒香盛出，然后少放一点点油放入香菇炒断生，和鸡肉混合炒一炒盛出。
锅内放入大米和水，煮开花后放入胡萝卜丁、玉米粒，煮软后再倒入香菇鸡肉。
最后加盐、胡椒粉、鸡精调味，香菇鸡肉粥就做好了。
以上四种粥都非常好吃，做起来也很容易，经常喝对脾胃好，快动手制作吧。
