不论是年轻时为了美观或是中年为了健康，减重是现代人经常遇上的烦恼。众所周知，健康减重的方法不外就是少吃多运动，或是有什么样的处方或可以降低对高热量食物的欲望，让人可以享受需要运动才能达到的减重效果。这样的想法过去都被视为天方夜谭，但是科学家们经过不懈的努力，有可能已经找到新的希望，让人可以不用费力运动就达到运动所产生的减重效果。
新的方法并非让你降低食欲，而只是减低你对“高热量”食物的欲望，即便是如此，也已经能对减重产生明显的效用。最近国际知名的科学期刊《自然》刊发了两篇研究论文指出，研究人员已经在人与动内找到一种在剧烈运动后由自己身体合成的一种名为N-乳酰苯丙氨酸（Lac-Phe）的物质。科学家发现，这种物质会让实验小鼠对高糖高脂肪等高热量食物降低兴趣，因而减少摄取量，以此达到减重的效果。
这篇由美国德州贝勒医学院（Baylor College of Medicine）徐勇教授与斯坦福大学医学院（Stanford School of Medicine）Jonathan Z. Long教授共同领导的研究团队发表的研究成果指出，透过对实验小鼠密集运动后血液成分的变化所做的研究发现，实验小鼠运动后血液内Lac-Phe会明显增加，将这种成分注射到不运动且喜爱食用高热量食物的实验小鼠身上，其高热量食物摄取量明显降低一半以上。
研究团队同样也在运动后的人类身上发现Lac-Phe的物质，它是由乳酸（lactate）和苯丙氨酸（phenylalanine）组合而成。乳酸是运动后会大量产生的物质，对经常运动的人来说相当熟悉，这种运动后的副产品让肌肉有灼热与酸痛感，而另一种苯丙氨酸则是人体内常见的氨基酸之一。
研究报告说，与实验小鼠做的结果类似，Lac-Phe这种物质在经常运动的人类与其他经常运动的动物（例如赛马）身上也很容易发现。在经常喂食高热量食物的实验小鼠身上，如果注射高剂量Lac-Phe，小鼠们对高热量食物的摄取量会较平时下降50%，但其活动量并未因而减少。连续10天下来，原本爱食用高热量食物的小鼠因食用量减少而体重大幅下降，特别是体脂肪量变低后，代谢能力也有大幅改善。而原就喂食低脂饮食的小鼠对照组，在同样的实验过程中，其摄食量则未减少。
至于对人类而言，何种运动方式能让体内Lac-Phe水平有最大幅度提升？根据已有的实验数据显示，Lac-Phe水平提升最多的是短跑，其资是抗阻力训练与肌耐力训练。
研究报告分析，此一研究结果与我们平时的印象亦极为相符，即运动的人并没有吃得比较少，而是他们增加了热量消耗之外，运动也让他们降低对高热量食物的渴望。不过，在人类身上的研究也发现，要形成Lac-Phe需要一种关键的酶CNDP2，有些缺乏这种酶的人在运动后产生的Lac-Phe会少很多，抑制食欲的效用也会大幅降低，有时反而会因为运动后食量增加而导致体重上升。
不过，研究报告指出，人类血液中Lac-Phe水平提高后对人类食欲造成的影响还需要进一步研究来予以证实。此项研究领衔的科学家对《新科学家》（NewScientist）网站表示，如果能证实Lac-Phe对人类有相同的效应，“就可能为此开发出一种药剂，可以直接用于抑制一些因为各种原因无法运动的人对高热量食物的欲望”。他们也已经提出专利申请，希望能利用这些最新的知识来治疗人类的肥胖症问题。未来缺乏运动或无法运动的人，也可望透过这种方式来减重，并减少因过重引发的代谢方面的疾病。
