90后旅行，只为遇见：遇见西安：沉淀千年的美食，从西安的食物中体会西安的繁华与底蕴
“劝君多买长安酒，南陌东城占取春”长安，这所经历过中华千年的古城，他有着其他城市所不能比拟的文化底蕴，它见证了中华民族的成长与兴衰，这就是十二朝古都——西安，既然来到西安，那么西安的美食也不要错过
肉夹馍
孙家老铺肉夹馍在西安是上过电视的，生意很火。这是一家很小的门店，买肉夹馍的话，基本上是排队外带吃。馍里面除了肉也没别的了，不过肉真的是超级多。不过肉质真的很鲜美，并且很紧实，也很新鲜。
排队的时候，看师傅剁肉、取馍、夹馍，动作一气呵成，干净利索。拿到手里面，热乎乎的，咸香口儿，一个下去非常瓷实，香气十足。他们家因为是在回民街，所以肉是腊牛肉，入口嚼劲十足。
地点：孙家老铺肉夹馍（北院门街道北院门21号东）
香甜暖糯的米皮
米皮，起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。西安有一个非常出色的特点，就是咸盐淡醋，越吃越香，越嚼越有味道，而且本身口感就非常的筋道，加上酸辣可口的料汁，整个味蕾那种充满了一种无法言语的香味。
当然，建议大家尝试一下比较辣的味道，因为西安这里的油泼辣子，真的是非常的正宗，让人回味无穷。当然，对于这一道米皮，我们也能看出，西安人真的是对于粮食，有着非常深厚的理解。不论是从凉皮还是面皮上，这些小吃，无时无刻不再透露着西安美食的精彩之处！
地点；西木头市
水盆羊肉
陕西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最为有名，蒲城的水盆羊肉历史悠久，[1]起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。是关中人不可缺少的一份美味佳肴。
它是以剔骨鲜羊肉、羊骨加入桂皮、花椒、小茴香、草果等数十种调味料，历经数小时焖煮而成。具体配方外人不得而知，属于商业秘密。食用之前把熟羊肉切成厚片，放进大碗里，浇入肉汤、加味精调味即成。
地点：北广济街
如果你想给你的舌尖放个假，犒劳一下自己的味蕾，那么西安注定是你的目的地，每逢佳节胖三斤在西安是最容易实现的。
