中国的猪肉价格飙升，促使政府不得不动用国家储备以稳定价格，但猪肉商表示，这种措施帮助不大。图为中国的猪肉摊。
中国是全球最大的猪肉消费国，猪肉价格在8月份再次飙升，引发关注。政府不得不动用了国家储备以稳定价格并确保供应，但肉商说，这些政策没多大帮助。
根据上周五（9月9日）的官方数据，中国8月份的整体消费价格指数（CPI）同比上涨2.5%，而工业生产者出厂价格指数（PPI）8月同比上涨2.3%。CPI和PPI同比涨幅均有回落。
但猪肉的价格在近几个月逆势上涨，因为产量减少挤压了供应，猪肉的平均价格继7月份同比上涨20.2%后，8月份同比上涨了22.4%。
在影响CPI的食品中，猪肉的权重最高。
彭博社7月份曾发表文章说，作为中国的主要消费肉类，猪肉价格上涨有可能突破通胀目标，并使当局刺激经济增长的努力复杂化。这也可能使本来就深受“清零政策”所扰的中国家庭，经济情况更加雪上加霜。
中共政府在9月8日宣布投放今年第一批中央冻猪肉储备，企图保障中秋、十一等节日猪肉市场供应和价格稳定。隔天，中共发布了CPI统计数字。
尽管中共试图通过这一举动稳定民心，但中国的猪肉贸易商警告说，释放更多的冷冻供应可能没有多大帮助。
据《日经亚洲评论》报导，上海的一卖家说：“我们大多数客户更喜欢新鲜猪肉，而不是冷冻猪肉。”
他补充说：“客户现在的购买量比4月份（COVID-19）封锁前少，因为家庭收入固定，而猪肉的价格却在上涨。”
华泰证券（Huatai Securities）分析师邓少瑞（Deng Shaorui，音译）表示，政府干预可能只会在短期内缓解供应担忧，肉价仍不会降下来。
“猪肉价格将保持在高位。”深圳《证券时报》上周五（9月9日）援引邓少瑞的话说，“随着天气转凉和猪肉消费季节性恢复，中秋节，以及十一节日前需求将增长。”
自去年开始的猪种群减少开始影响产量后，猪肉价格自5月以来一直在稳步上升。
根据中国养猪网的数据，上周五（9月9日）全国生猪价格从5月份的水平上涨53%至每公斤23.34元人民币（3.40美元）。
7月，中共官员呼吁主要生猪养殖者加快屠宰生猪，但分析师表示，猪肉价格上涨正使一些猪农停止屠宰猪只，希望将它们养得更重，从提高的价格中获取更多利润。
