中国人对美食方面的钻研是非常深入的，从古至今，中华子女们研发出了各式各样的特色美食，很多的一部分成了地方美食的代表，由于中国的国土丰富，地势众多，每个地方都有不同的特色美食，如果来到某个地方旅游，没吃上当地的特色美食的话，就相当于白来，随着时间的推移，每个地方都在推行着自己独特的饮食文化，但总有几道菜是值得全世界人一同品尝的，由于不同的地方存在着不同的饮食习惯，所以在美食方面，多多少少都会有些差异。
提到饮食差异，相信大家首先想到的就是“南米北面“的饮食习惯，南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食是一个大家公认的事实，不过随着时代的发展，很多北方人也爱上了大米，也有很多南方人也爱上了面食，今天我们就来说一说南北方人对待”鸭子“的不同态度。
提到鸭子类的美食，相信大家心中会出现两种美食，他们是北京烤鸭和广东烧鸭。这两种美食都是极具地方特色的产品，听到名字就让人忍不住想尝尝，但同样都是用鸭子做出来的美食，北京烤鸭和广东烧鸭却有着很大的区别，而区别也不仅仅是在于味道不同，接下来我们就一起看一下它们二者的不同的吧。
首先，两者在味道上有很大的不同，因为这两种美食在做法上是不一样的，听两者的名字就知道，北京烤鸭是以烤为主，在烤制之前，不需要对鸭肉进行过多的处理，也不用事先加入调料，在表面裹上一层蘸料就能做出表面酥脆可口的烤鸭，但是内部的鸭肉却不是很入味。而广东烧鸭在制作之前会加入各式各样的调料，并经过长时间的腌制，让做出来的鸭肉更鲜嫩，吃起来更有味道。
其次，这两种美食在吃法上也有很大的不同，因为北京烤鸭的味道比较清淡，需要搭配不同的小菜吃，这样会让口感好很多，在吃北京烤鸭时，很多人都喜欢用面皮，加入大蒜和黄瓜，并蘸着甜面酱，搭配着烤鸭吃，味道是非常不错的。而广东烤鸭吃起来就比较方便了，不需要繁琐的步骤，因为本身就已经腌制过，十分入味，完全可以当做一道单独的菜品吃。
除此之外，二者在价格上也不一样，由于北京烤鸭是全国出名的美食，在很多地区都可以见到北京烤鸭的仿制品，但这都不是正宗的北京烤鸭，真正的北京烤鸭差不多要两三百块钱，特别是全聚德的北京烤鸭，价格更是高的离谱。但是广东烧鸭就没有那么贵了，几十块钱就可以吃到，味道也非常不错。
