俗话说“民以食为天，食以安为先”，只有食品安全得到保证，我们生活才会过得越来越好。而一日三餐，家家户户都少不了几道新鲜的蔬菜，虽然在夏天，大部分的蔬菜都是自然成熟的蔬菜，但是还是有一些蔬菜不适合在夏天吃。而现在特别多的青年人和老年人，只要想到吃某种食物，今天一定要去把这种食物买着，其实在夏天，有些食物是不适合吃的，但是有人经常买。
在我家，有2位叔叔是专门做菜生意的，虽然每次让我去他那拿菜吃，但是每次都不收钱，我特别不好意思，所以我们都很少去照顾他们生意。而这2位叔叔也不和我们计较，每次一碰面，就给我们讲解一些蔬菜的内幕，比如在夏天，他就说打死都不要买的“4种”蔬菜，没营养还会伤身体，我从来都不吃！
第一种：上海青
虽然每天吃一点绿色蔬菜非常有利于肠胃的健康，但是吃蔬菜，最好选择应季蔬菜，比如在夏天，空心菜、生菜、红薯叶都是比较适合吃的。而上海青这种冬季蔬菜，不建议大家吃，因为夏天正是虫子最活跃的时候，而虫子最喜欢吃上海青这种绿叶多的蔬菜，菜农为了上海青卖相更香，都会隔三差五的打一次农药，所以上海青是一种最常见的农药超标蔬菜，我自己在夏天，从来都不种植上海青呢！
第二种：金针菇
在夏天，老胡非常推荐大家多吃菌类食物，因为大部分的菌类食物不仅营养丰富，而且它还能提高身体的免疫力。而并不是所有的菌类食物我都建议大家多吃，比如袋装金针菇我就不建议大家吃，因为金针菇受热后，不仅会发黄，而且卖相会变差，所以很多菜贩子，会将金针菇喷上甲醛后，然后用真空袋密封好，而这种喷了甲醛的金针菇，不仅味道差，而且营养价值也比较低，不建议大家吃。喜欢吃菌类食物，就多买散装的香菇、平菇、白蘑菇这些菌类食物。
第三种：蒜苔
在夏天，不管蒜苔多便宜，我都不会买，因为蒜苔是春季成熟的蔬菜，而夏天的蒜苔，都是冷库中拿出来，这种长期保存在冷库中的蒜苔，不仅吃着很老，而且营养价值也低，吃多了这种老蒜苔，还会伤身体呢！老胡建议大家在夏天，可以多吃一些韭菜花、韭菜苔、韭黄这类蔬菜，它们具有杀菌的作用，适当多吃，对身体特别好。
第四种：蕨菜
蕨菜虽然便宜，但是我很少吃，因为蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的致癌物质,它在蕨菜各部分中均存在,特别是蕨菜的幼嫩部分中含量最高，虽然焯水可以去除一些原蕨苷，但是不能彻底完全的去除，所以建议一些中老年人，在夏天，最好不要再吃蕨菜了。如果喜欢吃野菜，可以选择猪毛菜、马齿苋等等野菜吃，这类野菜不仅没毒，而且对身体有很多好处。
老胡建议大家在夏天，打死都不要买的“上海青、金针菇、蒜苔、蕨菜”这4种蔬菜，没营养还会伤身体，菜贩子从来都不吃！
