秋季天干物燥，家庭火灾隐患显著增加。在厨房中频繁、长时间使用燃气和电力，不慎处理可能导致灾难性后果。因此，我们必须重视秋季家庭防火，特别是厨房习惯的规范。
避免这5个厨房习惯
每个人都有自己的烹饪习惯，但以下5种习惯可能会引发火灾，因此最好避免。
不监控炉灶或烤箱
当厨房中的炉灶上正在炖煮食物或在烤箱中烘烤食物时，人们应该避免离开厨房。很多人在食材长期的烹煮的时候，会选择去做一些别的家务，但可能会忘记时间，而产生安全隐患。关照好厨房，除了确保烹饪过程顺利，还能够避免锅烧干后导致危险。
美国国家消防协会的Susan McKelvey表示，“无人看管的烹饪是迄今为止家庭火灾和家庭火灾死亡的主要原因，”根据她引用的最新NFPA美国家庭烹饪火灾报告，“无人看管”指在人们未对正在烹饪的食物进行监控时发生的火灾，这种情况可能由于分心、离开厨房或入睡等因素而发生。
将易燃或可燃物品放在明火周围
把烤箱手套或锅架放在手边很方便，但把它们放在炉子旁边可能会带来灾难。“废弃或丢弃的材料在烹饪火灾的原因中排名第二，在烹饪火灾死亡和伤害中排名第四，”McKelvey指出。
为了防止火灾的发生，应该将易燃或可燃的物品，如洗碗巾、烤箱手套、食品包装和纸巾等，放在离炉灶和烹饪用具至少三英尺的地方。在烹饪过程中，用完的任何纸或塑料包装纸都应及时处理，避免火灾隐患。
预设你的电炉不会引起火灾
尽管电炉不是明火，但如果您误以为使用电炉比燃气灶更安全，那可能是一个常见的误解。实际上，电炉的安全性并不一定高于燃气灶，因为使用不当或产品质量等问题也可能暗含安全隐患。
据McKelvey介绍，53%的家庭烹饪火灾涉及炉灶或炉灶面，并有88%的烹饪火灾死亡和74%的烹饪火灾受伤与此有关，她也提示，有电炉的家庭比有煤气灶的家庭发生烹饪火灾和相关损失的风险更高，在这些炉灶周围留下任何易燃的东西是不危险的。在使用电炉或燃气灶时，我们需要关注其操作方法、维护方法和安全措施等方面。
烹饪时，锅柄面向自己
锅柄很容易抓住，但也可能挡住我们的去路，正对做饭的人可能会导致锅具被撞倒的可能性更高。此外，如果发生油脂引发火灾，您可能会本能地抓住锅柄把它带到水槽，但这样做是非常危险的。McKelvey建议，可以把锅柄转到一旁，并且烹饪时要把锅盖放在附近，如果有小的油脂着火，可以先把盖子盖在锅上，然后及时关掉炉子。
将孩子和宠物留在正在烹饪的厨房无人看管
为了保障家庭的安全，麦克建议在烹调食物时，应让幼童和宠物远离厨房。他强调：“应在烹饪区以及存放或装载热食或液体的区域周围，设立一个至少三英尺宽的‘儿童与宠物禁区’。”
秋季厨房防火可以这么做
在厨房做饭，我们必须谨记用火和用电的安全规范。切勿随意接线，使用合规的电器后要及时拔掉电源插头。此外，我们还需定期检查天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等设施是否牢固，是否存在漏气现象。如发现任何问题，请立即与专业维修人员进行联系。
宜昌消防进一步建议，我们需要养成定期检查和清理抽油烟机内油垢的习惯，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉。同时，对油烟机、排气扇的油污要定期清洗，以免油垢遇明火后引发火灾。
家中还应制定紧急疏散预案，确定安全出口和疏散路线，并学会正确的扑救法则，如油锅起火不用水、电器起火应及时关闭总闸。一旦发生火灾，我们应及时报警并根据情况选择合适的方式疏散逃生。
