中国人最喜欢喝什么酒？毋庸置疑，那当然是白酒了。
中国白酒的酿造历史悠久，恰恰是因为白酒，培养了数不清的文人骚客，在中国，除了茶文化以外，还有酒文化。
真正让中国白酒举世闻名的是，在1915年举办的巴拿马万国博览会上，由贵州省选送的茅台酒静静地躺在展厅里，无人问津。在评审工作接近尾声时，一位中国官员急中生智，“无意”间碰倒了茅台酒瓶，霎时间，酒香四溢，迷倒众人。后经评审委员会评定，授予金牌奖章。
大家都知道白酒非常香，但是却不知道，中国的白酒按香型一共可以分为12种香型，其中酱香型和浓香型是最被大家所熟知的。
在漫长的时间里，白酒早已镌刻在中国人的心里，所以无论国外的洋酒有多少，中国人最爱喝的酒还是白酒。
说到喝酒，我们永远听到的都是，喝酒对身体好，喝酒能够扩张血管。
真相果真如此吗？
按照喝酒能够扩张血管的理论，那幺喝酒应该是能保护血管，而不是损伤血管，但真相并非如此。
北京大学公共卫生学院李立明，牛津大学Chen Zhengming共同通讯在国际顶级医学期刊Lancet（IF=203）了这样一篇有关喝酒的研究论文，该研究从2004年6月25日至2008年7月15日期间，在中国十个地区招募了512715名成年人，记录了酒精使用和其他特征。随访了大约10年（至2017年1月1日），通过与发病率和死亡率登记处以及医院的电子信息记录相关联来监测心血管疾病（包括缺血性卒中，脑内出血和心肌梗塞）。根据该研究可知，33%（69897/210205）的男性在大多数时间内饮酒，而且主要是烈酒，而女性只有2%（6245/302510）。
最后的研究结果表明，每周多摄入100g酒精的男性，心血管疾病死亡、肝病死亡、全因死亡风险以及癌症死亡风险分别增加了15%、31%、7%、12%。研究证实了没有任何遗传证据表明适量饮酒对我国男性心血管有保护作用，盲目饮酒只会一致性地增加全因死亡、心血管疾病、癌症以及肝病的死亡风险。
所以，所谓的喝酒能够保护血管，完全是胡编乱造，即便少量饮酒，也不会保护血管，更不用说喝烈性白酒了。
喝酒后，大家都觉得身体特别暖，主要原因是乙醇的中间代谢产物乙醛，能够扩张血管，但很快，当乙醛代谢之后，血管就会处于持续收缩阶段，所以，酒精对血管的调节，其实是双相效应，一开始是舒张，然后是收缩。
其实，白酒最大的危害，还是致癌。
中国慢性病前瞻性研究协作组发布了一项为期10年的研究成果，研究对象为全国10个区域的51.2万名成年人，研究期间共2.6万人确诊癌症。
研究发现，每天规律饮酒的男性，其饮酒量与食道癌、口腔咽喉癌、肝癌、结直肠癌、膀胱癌、肺癌发生风险呈正相关，在摄入280克/周的酒精后，各类癌症风险分别增加98%、74%、52%、19%、60%、25%，高于非每日喝酒者。
为什么酒精致癌？主要原因还是因为乙醛，乙醛不仅能扩张血管，还能直接损伤DNA，增加患癌风险。
国人由于基因原因，导致身体里缺少分解乙醛的酶，所以国人喝酒，更易导致乙醛的堆积，随着时间的推移，出现癌症的风险会更高一点。
酒精量的计算公式是，摄入的酒精量（克）=饮酒量（毫升）*酒精浓度（%)*酒精密度（0.8），从这里大家很容易看出来，由于白酒的酒精浓度更高，所以如果喝的越多，也会导致酒精的摄入量更高。
作为医生，我所接诊的酒精性肝硬化，酒精相关性胰腺炎，酒精相关性心肌炎患者中，基本清一色的都是长期饮白酒，而且很多人饮用的都是价格非常低廉的低质白酒，想想看，这样饮酒对健康的损害就更是可见一斑了。
一个长期饮白酒的人，很容易出现酒精依赖综合征，之所以会出现这样的情况，主要原因在于酒精会导致心理依赖，酒精影响了大脑里一些成分的改变，一旦不喝酒，这些神经递质的浓度会剧烈波动，人就会出现明显的不适。
还有，酒精和香烟一样，对身体的伤害都是不断累积，虽然很多人可能每天喝的白酒并不多，但架不住一年三百六十五天天天这样喝，随着时间的推移，在不断的酒精过程中，酒精对身体造成的伤害也就无法逆转了。
如何才能戒掉酒？
我认为最主要的就是远离酒精的环境，如果你身边有很多朋友都喜欢饮酒，这样的环境不改变，你也很难戒酒，然后要有持之以恒的勇气，因为戒酒是一件困难重重的事情，需要长期坚持，有可能戒酒接连失败。
