目前正值大闸蟹上市旺季，台湾一宗进口食品安全事件引发关注。一批来自中国安徽、总重量达7000公斤的大闸蟹，近日被台湾当局全数拦截。这批大闸蟹被检出俗称“世纪之毒”的二𫫇英含量超标。
根据台湾卫生福利部公布的最新边境查验结果，这批大闸蟹共计7吨，已被台湾当局全数拦截，采取退运或销毁措施，没有进入当地市场销售。
检测结果显示，样本二𫫇英含量达到每克湿重4.1皮克，超过台湾规定的每克湿重3.5皮克上限。检测数值超过当地法定标准约17%。
二𫫇英俗称“世纪之毒”，被世界卫生组织（WHO）列为第1类致癌物，会污染水底沉积物并沿食物链在大闸蟹体内积聚；人体若长期摄入，可损害免疫、神经及内分泌系统，并且诱发癌症。
根据资料介绍，二𫫇英具高度脂溶性，进入生物体内后难以随水分排出，主要储存在脂肪组织。食客最爱的蟹膏与蟹黄（消化及生殖器官），是二𫫇英积聚的重要部位，因此受二𫫇英污染的蟹膏、蟹黄毒性最强。
然而，这起事件真正值得关注的，不仅是7吨问题大闸蟹被查获，更是有害污染物如何进入食物链，以及消费者在日常饮食中如何避免长期接触相关污染物。
近年来，中国食品安全问题屡屡引发社会关注。从非法添加有害物质，到食品添加剂超标，再到农产品运输和加工环节违规操作，一些不法经营者为了降低成本、延长保质期、增加卖相，不惜使用有毒的添加剂，严重危害消费者的健康和安全。
2026年8月，河北省康保县发生白菜违规使用甲醛保鲜事件，一度引发广泛关注。
据当地政府通报及相关媒体报导，部分白菜收购人员在运输前使用甲醛溶液处理白菜，以延长保鲜时间。甲醛具有致癌风险，然而，中国一些经营者为了减少运输损耗、提高利润，竟然在经营过程中普遍使用。
根据中共国家市场监督管理总局公布的数据，2025年上半年，全国市场监管系统完成食品安全监督抽检263.9万批次，检出不合格产品6.9万批次。
同期查办食品违法案件18.1万件，罚没款7.4亿元，移送司法机关653件。
2026年8月，市场监管部门又公布，自食品添加剂滥用问题综合治理开展以来，全国共查办超范围、超限量使用食品添加剂案件23603件。
这些数据说明，中国食品安全违法行为仍然屡禁不止。
